麻豆腐怎么炒（麻豆腐炒法介绍）

主料;麻豆腐300克、葱花15克、姜丝5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、干辣椒5克、青豆20克、盐5克、鸡粉2克，今天小编就来聊一聊关于麻豆腐怎么炒?接下来我们就一起去研究一下吧!

麻豆腐怎么炒

主料;麻豆腐300克、葱花15克、姜丝5克、蒜苗10克、食用油10毫升、花椒10粒、干辣椒5克、青豆20克、盐5克、鸡粉2克。

葱花、姜丝洗净备用，蒜苗切段备用。

倒入食用油、花椒、姜丝、干辣椒、葱花、青豆，大火爆香。

放入麻豆腐，翻炒均匀。

倒入盐、鸡粉，翻炒均匀。

倒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

麻豆腐是北京的特产，我国北方少数地区也有分布（如辽宁朝阳）。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。