家乡味的凉皮的做法(红油凉皮的烹饪技巧)
主料:凉皮200克辅料:老姜2片、大蒜2瓣、小葱1颗、香菜1颗、小米辣2个、酱油3勺、香醋2勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、细砂糖0.5勺、盐1勺,今天小编就来聊一聊关于家乡味的凉皮的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
![家乡味的凉皮的做法(红油凉皮的烹饪技巧)](http://img.studyofnet.com/upimg/991440694.jpg)
家乡味的凉皮的做法
主料:凉皮200克。
辅料:老姜2片、大蒜2瓣、小葱1颗、香菜1颗、小米辣2个、酱油3勺、香醋2勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、细砂糖0.5勺、盐1勺。
做法:
(1)准备食材及调料:凉皮,姜片、大蒜、小葱、香菜、小米辣。
(2)老姜、大蒜、小米辣切碎;小葱、香菜切段。
(3)姜末、蒜末、小米辣混合,用温开水浸泡出香味。
(4)随后调入酱油、香醋、油泼辣子、花椒油、细砂糖、盐,搅拌均匀。
(5)凉皮用温开水浸泡片刻。
(6)捞出,控干水分。
(7)调入调料。
(8)撒上小葱、香菜段,红油凉皮就做好啦。
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