简单又好吃的三道素菜（简单省事的家常素菜四道）

山楂糕炒苦瓜材料：苦瓜、白醋、糖、盐、山楂糕、大蒜，今天小编就来聊一聊关于简单又好吃的三道素菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

简单又好吃的三道素菜

山楂糕炒苦瓜

材料：苦瓜、白醋、糖、盐、山楂糕、大蒜

做法：1.苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

2.锅中加水烧开，加入盐和几滴油，放入苦瓜焯水。

3.焯好水的苦瓜直接捞入冰水中，捞出过凉后，沥干水分。

4.将苦瓜放入碗中，加入糖、白醋、蒜碎搅拌均匀。

5.加入山楂糕丁点缀即可。

素炒什锦菜

材料：红椒、圆椒、胡萝卜、荷兰豆、花菜、蒜、油、盐、鸡粉

做法：1、把所有的蔬菜清洗干净；红椒、圆椒分别切小块。

2、胡萝卜去皮后切块，花菜切成小块，大蒜去壳备用。

3、炒锅热油，加入大蒜小火煸炒出香味。

4、加入花菜，大火炒两分钟，加入黄椒、红椒、荷兰豆、胡萝卜大火炒3分钟。

5、然后加入适量的盐、鸡粉调味，拌匀后即可起锅。

炒三色

做法：1.准备好食材，先把木耳用温水泡发，再把胡萝卜和莴笋去皮清洗干净，切菱形。

2.把泡发好的木耳加水，煮8分钟左右，（木耳煮过后，炒的时候不会发出噼里啪啦的声音。）然后把胡萝卜片，莴笋片都焯水1分钟捞出备用。煮熟的木耳切碎。

3.起油锅烧热，关火放凉，再开小火下蒜末和葱末炒香，再倒入木耳，莴笋，胡萝卜。

4.翻炒均匀，加盐跟鸡精调味再次翻炒均匀出锅装盘即可。

椒香豆角丝

材料：宽扁豆400g　花椒粒1大匙盐1/2小匙糖1/4小匙生抽1大匙

做法：１、宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝

２、锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角由生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可