哺乳期吃牛肉跟什么菜炒(牛肉配这个菜一起炒)

过年老爸总会腌制些肉类鱼肉肯定都是少不了的,家里挂挂的都是肉和腊肠看着蛮壮观的,临走的时候,老爸给我拿了一大块让我回家烧着吃,这腌锅的牛肉放在米饭锅里蒸着吃特别香特别是牛肚绷的肥肉,今天我用刀割了块腌牛肉下来,准备配着花菜炒着吃。花菜营养丰富,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。国外研究还发现花菜能降低雌激素水平,可以预防乳腺癌的发生。应提倡多吃花菜。

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我老爸腌制的牛肉特别香,我也不知道我爸在牛肉里面加了什么香料反正就是好吃,每年左右邻居家腌肉都会让我爸帮他家腌,我爸说腌肉要放多少配料,泡多少天晾多久能吃都是有方法的。腌好的肉红烧,配蔬菜炒都很好吃,下就和大家分享腊牛肉炒花菜的具体的做法。

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食材:腊牛肉、花菜、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、姜、生抽、盐、胡椒粉

1.腊牛肉切片,花菜切小朵,青辣椒、红辣椒、姜切丝,蒜瓣切片。

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2.切好的花菜放入锅中,焯水1-2分钟。

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3.热锅倒油放入姜丝和蒜瓣爆香。

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4.放入切好的腊牛肉煸炒至变色。锅中加入少许生抽翻炒均匀。

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5.放入焯好水的花菜和青辣椒、红辣椒丝翻炒均匀。

6.放入少许盐和胡椒粉翻炒均匀。加入少许水水开即可出锅。

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一盘家常小炒就做好了,牛肉虽然是腌制的但是不咸,嚼起来劲道很香还有种天然腌制的肉香味,牛肉和花菜都是高蛋白的食物但是脂肪含量很少它两一起炒着吃,好吃又不怕发胖。花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感,不如热水短时焯过之后加调料食用

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