家务活的十个小妙招（中年主妇的厨房家务活）

有人说，厨房是女人的专属天地，

所以只要是关乎厨房的大小事，

似乎都必须由主妇们负责；

于是，在被赋予这么大的期望下，

主妇们更需要聪明做事，

才不会让做不完的家务活压垮身心。

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尤其当逐渐迈入中年、熟龄阶段时，在家里干活更要懂得取舍；那些工作要尽全力，那些活儿又只需要点到为止，大家更要好好盘算一下，才能保留时间与体力，让生活质量能仍维持一定的水平。

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盘点诸多主妇们的经验，除了要帮厨房落实"断舍离"，某些做事技巧也应该调整；但在此之前，有个观念一定先调整，就是：

"厨房不是女人的专属地盘"

为什么要这么说呢？因为，如果你不让家人进厨房，等于厨房里的大小事都要自己负责。以前，仗着年轻力壮，或是小孩年纪尚小，做饭、洗碗都由自己来，但当你变老、小孩变成人，家人们就应该养成"分担家务"的习惯。

换言之，主妇们请让自己从"唯一的厨房主人"角色中毕业吧！

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与此同时，也请将你的厨房规则都让家人们了解，或是重新建立一套适合丈夫、小孩的做法（比如：洗碗、清洁麻烦家人一起负责…），让厨房变成全家人都能使用的共享空间，进而分摊你的家务压力。

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紧接着，就可以开始调整厨房的做事方法，找出更省时省力的诀窍，让身心不再被工作重担一直压着。而搜集专家及主妇们的众多经验，以下这些方法大家可以试试！

做法一：调整常用工具的位置

每做一顿饭，过程中不知要弯腰、踮脚多少次；以前，不感觉这些动作有什么问题，但年过40岁（或是35岁），就会发现每次弯腰取物不仅麻烦又浪费时间，而且对身体都是负担。

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所以要调整的第一件事，就是将常用的工具（比如锅铲、菜刀、汤勺、调味料…）放在容易拿取的位置；而这个地点必须是不用开门、不用拉抽屉，换言之就是安排在灶台附近，利用磁铁、挂钩等收纳厨具，省下在橱柜里翻找的麻烦。

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做法二：底柜改用开放式

为了防尘、防油烟或为了美观性，橱柜多数采用"封闭式"设计；但这种规划对于常做菜的人来说，过程中要不断开关门板，真的挺麻烦的！所以包括日本主妇、欧美主妇，很习惯将上层吊柜改为开放式的搁板。

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不过因为油烟会往上飘，开放式搁板的确也容易沾油污，因此在维持封闭式吊柜的前提下，不妨将厨房底柜改为"开放式"，便于取物也减少不断开关门板的次数。若担心会有污染，则可以加装一块拉帘，适度地达到封闭的效果。

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做法三：选出"现在会用"的工具

不定期进行"断舍离"，绝对有助减轻厨房收纳工作；特别是当年纪渐长、家庭成员改变时，常常是用不到这么多餐具、厨具，因此适度地进行舍弃或送人，都是必要的。

建议，找个时间将厨房工具都拿出来，然后挑出"现在会使用的"（3个月内曾使用），这部分工具请保留。至于其余的再区分为"未来可能会用"及"三年以上没用过的"，将三年未用的汰除；而可能会用的厨具，则可以先收入橱柜里，待下次进行断舍离时，再评估是否该丢弃，借此逐步降低厨房物品的数量。

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做法四：改用"小瓶装"的调料

做饭不能缺少的调料，虽然大瓶（包）装比较便宜；但问题是，除了使用上比较重，对手臂（腕）是负担，而且打开后迟迟未用完，也容易受潮、染味或占据厨房收纳空间。

所以，推荐改用小瓶装的调料，不仅利于拿取，也避免染上异味，尤其对于做饭次数不像以前这么频繁的主妇来说，其实是更为省钱的。

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做法五：尽量避免产生厨余

厨余这类有机垃圾，若是一、二天不处理，就容易发臭、长霉菌，所以像是日本主妇，就很鼓励大家将食材尽量使用完，降低后续处理的难度；比如他们会将切下的菜渣与肉类一起煮成汤品或一道炖菜。

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另外，还有一种做法，就是一次购买一周的食材，然后将食材一一洗好、切好，并装入一个个密封袋（盒）保存，借此降低日后做饭过程中产生厨余的机会。

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做法六：降低"深度清洁"的次数

人有时候不得不服老，因此像是过年前的"年终大扫除"，这种深度清洁的频率可以适度降低，以免每次都要耗尽好几天的体力，结果导致好几天都不想动或动不了。

因此，在维持厨房基本整洁的前提下，建议做饭之后随手擦拭灶台、燃气灶，降低日后深度清洁的压力，也避免吸引蟑螂、苍蝇聚集。其次，建议将不要的旧衣服剪成小块当作抹布，擦完即可丢弃，完全不用再清洗抹布了。

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做法七：张贴防油贴纸，降低清洁难度

除了随手清洁，也建议帮灶台附近的墙壁、燃气灶粘贴"防油溅贴纸"，并针对容易累积重油污的吸油烟机，张贴保鲜膜；届时，只需撕下它即可，大大降低了清洁难度。

小提醒，帮油烟机张贴保鲜膜，请先了解家中的机型是否方便张贴，同时也不要影响排气孔；若是油烟机的机型相对复杂，就放弃这么做，改为做饭后随手擦拭的方法。

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做法八：运用胶带封闭细缝

除了使用保鲜膜、防油溅贴纸，日本主妇还会针对灶台、厨台细缝进行防护。他们的做法是使用"隐形胶带"封闭厨房里的各种缝隙，借此防止油渍、灰尘入侵，而且一旦脏了，也只需要撕掉再换新即可，大大于降低日常清洁难度。

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做法九：运用冷冻食品取代重头烹煮

如果真的觉得累，就不必大费周章的洗菜、备料及烹煮，善用外卖及冷冻食品来解决一餐，也是可以的！千万不要因为某一餐没有为家人下厨就感觉内疚；而且说真的，很多冷冻食物的味道真不错，偶尔品尝也是很治愈的！

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做法十：善用电器来帮忙

想要减轻厨房工作，电器绝对是好帮手！这当中除了多数家庭有的电饭煲、烤箱、微波炉等工具，像是洗碗机、电水壶也都能帮上忙；尤其容易忘东忘西，或是担心洗碗会让双手出现干裂的人，机器的自动化、定时等功能，能减轻一些负担。

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过往，厨房工作一向被当作主妇们的义务，但时至今日应该打破这个观念，每一位家人都应该适度地分担家务。其次，我们总有一天会迈向中年、熟龄，也应适时地放手并更有技巧地做家务，才不会过度难为自己。

对于聪明省力做家务，

你是否也有私藏的好方法？

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