鲢鳙鱼和大头鱼的区别（四大家鱼之鳙鱼）

四大家鱼之鳙鱼，个头大力气大，钓到很过瘾

前面的文章已经介绍过，鲢鳙说的是鲢鱼和鳙鱼两种鱼。前一期的文章我们详细地介绍了的鱼情特点。今天咱们来继续了解深受广大钓友们喜爱的鳙鱼。鳙鱼和鲢鱼，可以说是自家亲兄弟，不仅长得非常像，摄食特点、生活习性非常一致。在外观上最大的区别，应该是鳙鱼的头要比鲢鱼大得多，而且鳙鱼的身体上有黑灰色的不规则斑纹。所以被俗称为花鲢或者黑鲢。

花鲢，《史记·司马相如列传》中，关于鳙的注释为

“鳙，似鲢而黑，”《本草纲目》中“状似鲢而色黑，其头最大，有至四五十斤者，其味亚于鲢”

说的都是鳙鱼的外观特征问题。《本草纲目》中有这样一段记载

“或以鲢、鳙为一物误矣，首之大小，色之黑白，大不相佯”，

说的是两种鱼的大小差不多，却别在于头的大小和身上有无黑斑。更为有意思的是，李时珍还在《本草纲目》里详细地描述了鳙鱼的吃法。

“味亚于鲢，鲢之美在腹，鳙之美在头”，

​说的是鳙鱼最好吃的部分就是它的鱼头。细细想来确实如此，你像鱼头汤、剁椒鱼头都是用鳙鱼的头做的。说到了剁椒鱼头，小编又想到了清代雍正文字狱时期，文人黄宗宪因受迫害逃往湖南时，在一户贫穷的农夫家中吃到了剁椒鱼头，觉得非常美味，终生难忘。

结束逃亡生活回京后，他便不断改良独角鱼头的做法，成就了今天的湘菜之首剁椒鱼头。鳙鱼原产于我国的东南方地区，是南方地区鱼类的主要供食之一。后来往北直到我国的东北地区，鳙鱼都是主食鱼类之一。基本上各大水鱼都有鳙鱼的身影。在吉林万里冰封的查干湖上，每年的冬捕节日，都会在冰面下捕获大量的大个头鳙鱼过冬。在东北花鲢的主要吃法是大锅乱炖或者锅贴鱼。这种吃法非常适合天寒地冻的东北冰原以及东北人豪放直爽的性格个特点。

鳙鱼和鲢鱼的生活特性几乎没有特别的差异，所以在钓鱼的时候，作钓的钓友们会将鲢鳙放在一起作为主钓对象。因为二者都是以水中的浮游物作为主要的食物，并且都是觅食时都是采用虑食的方式。通过大口吸入然后利用鱼鳃的特别作用，将不需要的物质过滤出口腔。因此鲢鳙也是非常容易钓到的鱼种，大口吸入的过程中极为容易将鱼钩吸入口腔中。

根据这个特点，钓鲢鳙都需要比较容易在水中化散开的饵料，但是也需要保持相当的附钩性。这对饵料的选择上提出了要求。既不能雾化太过度也不能入水后附钩性过强。在饵料的选取上，很多钓友都会首选酸臭味型，不可置否的是，酸臭味型是鲢鳙喜欢的味型。但是用蚯蚓钓到鲢鳙的情况并非罕见。酸臭味型对鲢鳙来说具有的是广谱性的意义。所以在你不知道该用何种味型时，选酸臭味准没错。

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