用米饭和黑椒酱做美食 咸蛋黄麻酱拌茄子

用九阳铁釜T5配套的笼屉，蒸的茄子，用蒜泥、破开的芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄拌一下，简单清爽又好吃。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 茄子 2条
• 芝麻酱 1大勺
• 大蒜 几瓣
• 葱花儿 适量
• 咸蛋黄 1个
• 熟芝麻 少许
• 凉开水 适量
• 白砂糖 少许
• 芝麻油 适量

做法步骤

1、茄子洗净去蒂，掰成两段，放在铁釜配套的笼屉里

2、铁釜内胆中加少许冷水

3、将笼屉放在上面

4、盖上盖子，选择蒸煮程序启动，整个过程大约15分钟

5、同时，将蒜用刀背拍碎，剁成蒜碎，在空气中氧化片刻

6、芝麻酱加芝麻油、糖和少许凉白开，调成能拌开的浓度

7、茄子蒸好了，提起内胆两边的把手，将内胆取出

8、用筷子将茄子划成若干条

9、茄条盘入碗中，将蒜碎、芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄和芝麻依次撒入

10、拌匀即可

11、细节图

12、细节图

13、细节图

小贴士

咸度可根据蛋黄的咸度，酌情增加适量的盐，在麻酱中拌匀。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。