春杏古早味蝴蝶酥（春日里的桃花酥）

真正的安静，来自于内心。 追求自身的简单和丰富。 在茶香中，一颗心慢慢沉静下来。

By 北半球的小猫

用料

• 1.油皮
• 中筋面粉 120克
• 糖 20克
• 水 50克
• 无盐黄油 45克
• 2.油酥
• 低筋面粉 100克
• 无盐黄油 55克
• 粉色食用色素 4drops
• 3.内馅
• 红豆沙 300克
• 无盐黄油 20克
• 4.装饰
• 鸡蛋液 适量
• 芝麻 适量

做法步骤

1、准备所有食材

2、内馅：红豆馅 黄油小火慢慢变干可成团即可。

3、分成12等份，揉成球静置

4、油皮：油皮所以材料备好

5、搅拌成小疙瘩形状

6、揉成团静置10分钟

7、再案板上揉搓摔打呈表面光滑呈手膜状态静置30分钟

8、分割12等份

9、油酥： 把油酥材料放一起揉成团静置30分钟

10、分成两个相等份好分份

11、分好痕迹

12、切12等份

13、揉成球

14、取油皮擀成圆形放入粉色油酥

15、包裹好继续手按压

16、擀面杖呈牛舌状

17、从下往下卷起来，卷成圆柱

18、卷成12等份

19、取一个图上位置大拇指按压

20、拇指食指两端收紧

21、按平

22、呈蝴蝶狀

23、擀平擀大放入豆馅

24、虎口慢慢收口

25、呈圆球狀

26、手掌轻轻按压

27、用很锋利的刀分成均等5份

28、翻过来

29、反方向轻轻拧一下倾斜角度

30、慢慢捏出花瓣

31、翻过来，轻轻画花蕊部分

32、取蛋液滴落在中心位置

33、撒上芝麻

34、放入烤箱预热165℃烤22分钟，到还有10种左右表面放一层锡纸以免颜色变浅。

35、出炉啦！

36、拍摄

37、欣赏

38、欣赏

39、欣赏

40、和朋友一起品尝，喝茶说笑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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