大厨教你做馅饼外皮酥脆馅料多汁 天冷了早餐别出去买

早餐作为一日三餐中最为重要的一餐，我们不仅是要吃，还要吃得好、吃得健康，荤素搭配且少油的食物当然是更加健康，这次要分享给大家的便是馅饼的做法，馅饼虽然过油，但却仅是煎制，用油量非常少，要比油条健康许多，所以大家还是可以适当吃的，这次做馅饼，馅料非常丰富，猪肉、胡萝卜、菠菜、木耳等等，有菜有肉有主食，鲜香味美非常好吃，学会馅饼的做法，家人就不用出去买早餐了，亲手在家便能做出来，低成本做出健康的食物，何乐而不为呢？下面我便会将馅饼的做法详细分享给大家，让你在家轻松吃到美味的早餐，学会给家人露一手。

备用食材：面粉350克，食用油适量，五花肉1小块，胡萝卜1根，菠菜1小把，木耳30克，香油适量，胡椒粉适量；

制作过程：第一步，首先将面和好，面粉放入在和面盆中，用开水烫三分之一的面，剩余的用凉水，再将两种面混合在一起，即成半烫面，和好的面团，盖上一张湿布子，静置松弛30分钟；

第二步，这个过程中准备馅料，菠菜择洗干净后，在锅中添上水，加上少许的食盐，待水煮开后，放入菠菜，焯下水，捞出后挤干其中的水分，切成碎，放入一个稍微大点的容器中；

第三步，干木耳需要事先放入清水中泡发，择去根蒂后，清洗干净，切成碎丁，放入盛有菠菜的容器中，胡萝卜1根清洗干净，削去皮后，用擦丝工具擦成细丝，然后切成碎末放入容器中；

第四步，一小块五花肉，切成碎丁，放入锅中，小火将其煸炒熟后，盛出放入容器中，处理好所有的食材后，在其中撒上花椒粉，加上香油和盐，搅拌均匀即可，松弛好的面团移至案板上；

第五步，整理成长条状，分切成比平时做包子稍微大点的面剂子，擀成薄薄的皮，放入适量的馅料，捏成包子状收口朝下，放入在锅中，煎熟后即可盛出享用。

烹饪小技巧：1、早餐用这个方法做成馅饼，要比包子油条，更加受到家人的喜欢，胡萝卜、木耳、猪肉等搭配在一起，馅饼的营养价值也会更加丰富，按照食谱中的方法认真做，皮薄馅大外酥里鲜，低成本就能让家人吃得好，比在外面买划算多了，馅饼的这个做法比包子好吃，比油条健康，是早餐的最佳选择之一，天气越来越冷，早餐就别再出去买了，亲手做不仅是健康美味，还能暖暖的吃，自从学会馅饼的做法后，小编便常会用各种馅料做，换着给家人吃。

2、小编有话说，做馅饼有技巧，首先因为菠菜中含有的草酸，不易被消化，所以焯下水可以去除一定的草酸，另一方面还可以去除一定的苦涩味，口感更好；其次，猪肉最好事先下锅煸炒熟，这样煎饼的时候便可以缩短时间，而且注意煸炒的时候一定要小火慢慢炒，不要炒糊了；最后，煎饼的时候，如果担心馅饼不易熟，可以将其两面都煎黄后，加上盖子焖一会，便会更加容易熟了。手把手教你就能做出馅饼，皮薄馅大真好吃，错过学习真的是太可惜了。

早餐吃得好，一天的精神状态才会好，如果你认为这款早餐馅饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！