一个星期三餐简单菜谱安排（承包你的早餐到夜宵）

1、吐司火腿虾披萨

这是以吐司为基础的披萨。它超级超级简单，不用使用很多材料。 早餐几块钱就可以搞定！

首先是几片吐司（看你想吃多少片啦）。

在吐司上铺上一些火腿片和凤尾鱼。 这里的食材可以随意更换，培根片、热狗片、牛肉丁、鸡肉丁、番茄、青椒、菠萝等，家里有什么披萨馅都可以放，即使你喜欢吃榴莲 ，还可以在上面抹一层榴莲泥。

铺好你喜欢的材料后，撒上马苏里拉芝士，一定要盖住表面，放的芝士越多越好，这样才能更加好吃，拉丝会更长。

洒满芝士

对于肉很多的披萨，可以加入黑胡椒等其他香料，如果没有不加也没关系。

把烤箱预热到200°，然后烤10分钟。

刚出锅

拉丝

看看我们的拉丝漂亮不！ 配上一杯牛奶咖啡什么的，简单的早餐就完成了。

2、芝士培根土豆泥

土豆泥也是一道速食配菜，早餐或晚餐的是不错选择，而且土豆本身有很多调料味道很好，调味后很容易出香味。 费用也就是几块钱的事。

250克去皮的土豆和一瓣去皮的大蒜，放入高压锅中煮至熟，大约压上十分钟后。

将煎、炸好的培根切片备用。

准备材料

将20克黄油、1克盐、1克黑胡椒、土豆和大蒜捣碎。

最好趁热捣碎，这样黄油更容易融化。煎完培根或火腿后，切成块，和土豆泥一起搅拌。

土豆泥

撒上一层马苏里拉奶酪。

撒上芝士

烤箱预热200°，待遇热后，入烤箱200°烤15分钟左右，直到表面的奶酪融化上色。

拉丝

非常有食欲的外观呦，带有拉丝效果。 把里面的土豆泥挖出来，加黄油，这样味道还不错，还有一点奶香味。

3、吐司酥条

吐司加上黄油和糖粉，我们的口感是酥脆的，作为小零食还是很不错的。将吐司切片或者切成丁， 如果想要整齐美观，可以先去掉边缘再剪裁。

一片吐司大概搭配10g黄油，将黄油充分液化后，吐司丢进去滚一滚吸匀，再撒上点糖粉。

裹好的面包条

接下来是要进烤箱。

首先烤箱要先预热200°，如果你喜欢微焦的味道，待烤箱预热好200°烤10分钟。如果不喜欢的可以预热后将烤箱调至160°烤20分钟，这样才不会那么焦和均匀。

烤好后撒上一层糖粉，大功告成。

烤好的面包条

4、柠香蜜汁烤鸡

一只小肉鸡，制作绝对让你惊喜。 方法要复杂一些。绝对好吃，还不贵。

把鸡肉洗干净，然后剪掉头、屁股和脚，鸡的腹腔内也会有一些内脏残留，也要一起清洗。 如果觉得清洗不干净，可以剪下来再洗一遍。 反正以后会切开的。

去掉这些部分后，整只鸡只剩下 1 斤左右了。

准备好小肉鸡

洗好的小肉鸡挂起沥干。 如果切了，也可以直接用厨房纸擦干。接下来，加入1g黑胡椒、1g五香粉、1g盐、3g酱油、25g蜂蜜、25g料酒（没有料酒也可以用等量的水代替）和一小勺红曲粉（主要作用是上色，如果没有红曲粉，也可以用南乳汁或半勺叉烧酱或者蚝油、酱油2g代替），调匀，均匀涂抹在鸡肉上，放入冰箱腌制至少8小时。

腌制小肉鸡

这一步千万不能马虎，不要随意缩短腌制时间。 最少8小时。 如果腌制24小时，也是可以的。 我通常在睡前腌制，第二天晚上吃，接近 24 小时。

腌制期间，可将其从冰箱中取出，将鸡肉翻面，这样腌制会更加均匀，入味。

接下来，将腌制好的烤鸡沿着鸡胸肉切开，将鸡肉放在烤盘上，放入预热好的200°烤箱里进行烘烤。

烤制中

这只烤鸡是一斤的，时间是：

第 1 阶段：200°，烤 13 分钟

第 2 阶段：调至 120°，烤 60 分钟

第 3 阶段：调回200°，烤8分钟

此时准备2汤匙蜂蜜和1汤匙油，加入柠檬汁，调匀。

第 1 阶段烘烤完成后，在烤鸡表面刷上一层蜂蜜柠檬汁。 第 2 阶段中途，再刷一次。 第 2 阶段烘烤完成后，刷最后一次， 等到第二阶段完成的时候，这个烤鸡基本就做好了。 然后进行第 3 阶段的上色和烘烤。第三阶段主要是上色。

我强烈建议在烘烤的第三阶段蹲在烤箱前不要走开。 蜜汁鸡的皮很容易烤焦。

出炉后，切上几片柠檬皮，放上去，吃的时候挤点柠檬汁在上面。

颜色很吸引人，不是吗？ ！

好吃的烤鸡关键是让鸡肉既熟又嫩：

准备开吃

5、港式叉烧

主要是用李锦记叉烧酱代替自己做烧烤酱。

喜欢肥的叉烧就用去皮的五花，喜欢半肥瘦的就用梅花肉。 下面是半斤的例子。

首先将洗净的肉切成黄瓜大小的条状。 切记不要切得太大，否则腌制的味道不好，而且肌肉也无法充分吸收腌制好的香料和水分，最后产生干柴，会变得劣质。

五花肉

加入一勺五香粉、25g料酒、少许姜末，腌制半小时。

然后加入一勺叉烧酱，半勺南乳汁，南乳小半（没有南乳汁和南乳的加入一勺叉烧酱），半勺酱油。

放入调料

搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制至少24小时。 腌制过程中最好取出搅拌1-3次。

烧烤前，提前取出叉烧，拌匀。 同时准备麦芽糖水，将2汤匙麦芽糖与1汤匙水混合。

腌制

提前烤箱预热至200°，同时将热水倒入烤箱中下层的烤盘，烤5分钟左右。 这样叉烧烘烤的过程就不会造成水分蒸发过快导致食材干燥，而且温度会比较均匀。

叉烧放入烤箱的中层，第一次要烤40分钟，每隔10分钟要打开烤箱刷一层蜂蜜水, 20 分钟把叉烧翻一次面。烤40分钟后，取出中下层装满水的烤盘，将叉烧肉移至烤箱上层架子。

烤制

烤箱200°烤10分钟左右，在5分钟时翻一次面。 期间根据叉烧情况刷麦芽糖。 如果叉烧看起来油腻，就不用再刷了。 如果表面干燥，就继续涂一层。10分钟后取出叉烧，稍凉后切片。

肥瘦相间，叉烧很美。

叉烧

上面同样的方法还可以做叉烧猪颈焗饭，也是美味至极。

6、橙味五香排骨

先把排骨洗干净材料准备，1斤排骨需要姜末和蒜末，两者都是7-10g左右。 原食谱用的是橙汁，这里我加了一点橙皮，后来发现很好吃！于是准备了一个橙子，洗干净刮掉皮，不过只有最外层就可以了，中间的白皮就不用了。橙皮一半以上用于腌制，另一半留待后用。 建议把保留的部分放在干净的碗或案板上，这样最后可以直接放在排骨上吃，不会再次受热。

排骨

然后切橙子，挤汁。 这里有橙汁机很方便，直接榨汁就行了。 如果没有，用金属叉子不停地戳，刺穿果肉用力挤，也能挤出来，但挤的不是那么干净。

材料

接着加入姜末、蒜末、橙皮（取出留待用），加入五香粉2g，生抽30g，料酒两勺，红糖两勺、与肋骨拌匀。

拌匀

将其放入铸铁烤盘中。 这时要检查烤盘中汤的高度是否足够高。 汤的高度至少要0.5cm，否则以后容易干。如果不够高，请使用较小的烤盘或其他容器。

烤箱预热200°，先烤30分钟，翻面再烤20分钟。

烤制

出炉装盘，把刚才留的橘皮放在排骨上，喜欢的还可以放其他的装饰物。

摆盘

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