酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)

⚬ 夏天的正确打开方式之一,便是清爽明媚、缤纷健康的蔬果。做成开胃泡菜冰镇上桌,既美味爽口又比买来的健康少盐。

⚬ 传统泡菜做法繁琐,既要严格消毒容器,还需长时间等待才能吃到,万一发酵中混入细菌而失败.......

⚬ 今日推荐一种做法,头一天做,第二天就能吃,还步骤简单。酸辣的泡椒风、别具一格的雪碧风,如此甜辣,两款都值得pick。

天气越来越暖和,

爽口开胃的泡菜给大家安排上。

做了两种不同的口味——

酸酸辣辣的蔬菜泡菜、甜甜的雪碧水果泡菜。

原来水果做泡菜这么好吃!

开胃泡菜① 酸辣爽口腌萝卜

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(1)

用料

白萝卜

胡萝卜

黄瓜

莴笋

小米椒

大蒜

泡椒

白醋

做法

1. 白萝卜先切成两段,然后切片,再切条。胡萝卜、莴笋同理。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(2)

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(3)

2. 黄瓜先切段,再一切二,再对半切一下,切掉中间的瓜瓤,再切条。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(4)

3. 所有食材放入盆中,撒上盐,拌均匀,腌制2h出水。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(5)

4. 大蒜切片、辣椒切小段。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(6)

5. 出完水的蔬菜,倒掉水,用凉白开冲洗两遍,冲洗干净后晾干水分。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(7)

6. 等蔬菜晾干期间做泡菜水,水400g、白醋90g、糖50g,煮开后放凉备用。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(8)

7. 一层蔬菜,一层辣椒铺满,能吃辣的就可以多放些辣椒和泡椒。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(9)

8. 倒入三分之二放凉的泡菜水,三分之一的泡椒水。完成,冷藏。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(10)

开胃泡菜② 雪碧水果樱桃萝卜

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(11)

用料

樱桃萝卜

小金桔

柠檬

冰糖

雪碧

做法

1. 樱桃萝卜切片,用盐腌制2小时。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(12)

2. 柠檬切片去籽,小青桔对半切去籽,梨对半切去籽切成片,盐腌制。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(13)

3. 樱桃萝卜、梨片冲洗干净,晾干水分。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(14)

4. 放上萝卜、梨片、柠檬、青桔、冰糖60克,倒满雪碧。

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(15)

两种口味做好啦~冷藏后口感更佳,放冰箱存放时间为一周左右。

李奶奶Lee

厨友作品

coco李若宁:

就地取材,有什么泡什么。期待味道!

酸甜爽口的白萝卜泡菜速成(第二天吃的开胃泡菜)(16)

静丫的小窝:

【五彩开胃泡菜】

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页