家乐福新零售选址的特点（大卖场黄昏已至）

文/福布斯中国

苏宁易购「接管」家乐福中国已三年，而这一国内零售巨头和法国大型连锁超市的结合反倒像一道1 1

近期，家乐福中国再传CEO变动，新的人事变更能否扭转颓势？

上周，苏宁易购高级副总裁龚震宇将兼任家乐福（中国）CEO，原家乐福（中国）CEO田睿调回集团，主要负责苏宁易购门店模型创新管理等工作。

此前，龚震宇在2020年被聘任为苏宁易购副总裁，具体负责时尚百货、快消业务的经营管理工作。

这是家乐福中国被苏宁收购3年后的首度换帅，或许也是家乐福脱离苏宁宏大商业故事的又一步。

2019年是苏宁易购的高光时刻。这一年里，苏宁易购先收购了37家万达百货，后以48亿元的对价购买Carrefour Nederand B.V.持有的家乐福中国80%的股权，将家乐福中国收入麾下，进一步丰富零售业态。

苏宁在公告中表示，借助家乐福中国在全国拥有的8个中心仓，覆盖全国53个城市，可以完善公司大快消品类全国供应链仓储配送网络的建设；深度融合家乐福中国、产业生态会员，加大场景会员、联合会员推广力度，带来公司会员数量的增长。

彼时的张近东似乎想打造一个拥有广大实体门店的京东。苏宁很早便提出了“云商”模式，即未来中国的零售模式将是“店商 电商 零售服务商”。

2016年，苏宁易购以42.5亿元完成了对天天快递的并购，搭建物流体系。在实现全场景数字化新零售战略中，对传统线下零售改造是苏宁易购进行多元化扩张的关键。在这样的逻辑下，苏宁易购并购家乐福中国，搭建“营销-配送”一体化产业链是其实现战略转型的重要一步。

但转折来得也极为迅速。2019-2021年，受疫情影响，家乐福闭店数量增多。进入2022年，家乐福闭店速度似乎仍在加快。

3月底，“亚洲最大规模旗舰店”家乐福北京中关村店宣布关门歇业。开业23年的家乐福宁波江东店将在9月30日闭店。平均每一年，都有20家家乐福门店消失，即使是大店、老店也逃不过关停的命运。

闭店是现象，亏损是动因。门店数量萎缩背后显示出家乐福营收的不景气。财报显示，2019-2021年家乐福中国净亏损持续扩大，分别为3.04亿元人民币、7.95亿元、33.37亿元，同店销售额、坪效双双下跌。

同为传统大型商超，家乐福近年来的窘迫境遇与沃尔玛、大润发等国内外大卖场差别无二。

“家乐福遇到的是整个大卖场的衰退，大卖场业态的生命周期在减弱，这一商业模式已经没有太大用处，迟早将退出市场。”业内人士这样评价。

中国连锁经营协会今年7月发布的“2021年中国超市Top100”显示，Top100企业销售规模共计9,076亿元，比2020年下降2.6%。其中62家企业销售额出现负增长，数量比上年增加近一倍。

客流下滑、业绩不振、持续关店……像是笼罩着大型商超挥之不去的迷雾。

对龚震宇来说，家乐福中国并不能依靠一己之力拨开大型商超的浓雾，或许可以通过改变传统大卖场的思路，让日子过得稍好一些。

当改变成为迫切且必须的抉择，留给龚震宇的时间并不多。这位新上任的CEO并没有着急对外传递太多关于未来经营的信息，但摆在他面前的有这样三条可能的路径。

01. 便利店迎来蓝海，easy家乐福的新机会

在各大便利店企业频频喊出万店目标的背景下，2020-2021年两年间，国内便利店门店数新增12.1万家，超过过去二十多年开店数量的总和。

《2021中国便利店发展报告》显示，虽然受到疫情影响，但相较于其他零售业态，便利店仍保持着相对较高的增速。

眼看罗森、全家、7-Eleven、便利蜂、美宜佳，这些海外、本土品牌在城市的街头巷尾落地，加速扩店，不断深入下沉市场，“大卖场教父”家乐福中国并非没有过对便利店的探索。

2014年，便利店“easy家乐福”落地上海，试图抢占社区便利店市场。时任家乐福（中国）新业态项目总监曾对媒体表示，easy家乐福理想的购物场景是：早上，顾客可以到店快捷地购买一份早餐；中午，可以到店享用盒饭、沙拉、酸奶等简餐；晚上下班后，可以快速从店里带走回家做饭的食材。

然而，easy家乐福由于其面积与商品方面的特征，被诟病为“四不像”——既不像社区超市，也不像便利店。

在这两者之间，有没有一个中间体？业内人士认为，在传统商超依托既有优势下沉转型小业态、社区超市与便利店之间开展市场竞争等层面，easy家乐福是独有思考价值的，但easy家乐福明显节奏过慢，至今全国店面较少，尚未形成气候。

02. 转型会员店，仍需破局

意识到大卖场的颓势后，家乐福选择通过转型会员店走出经营困境。

山姆会员商店、Costco用会员制稳定现金流，家乐福中国紧随其后开始了会员店探索，在沪布局会员仓储超市，从会员店中寻找新的增长点。

2021年10月，原家乐福中国CEO田睿表示，家乐福计划在未来3年内将200家大卖场中的100家全面升级改造为付费会员制的会员店。同时，他以上海为例，称在3年后，消费者开车15分钟就会有一家家乐福会员店。

但截至目前，家乐福提出会员店计划已近一年，传统大卖场升级会员店的进程缓慢。

据家乐福方面介绍，目前家乐福会员店数量为3家，均位于上海市。此外，在家乐福首家会员店开业首日还曾发生多款产品断货的情况，遭遇“二选一”，这也凸显了家乐福对于供应商的控制能力有限。

如今苏宁经历了野心的膨胀与骤停，在经营亏损、资金链紧张、债务重压下自顾不暇。家乐福中国身后的底牌已经变得屈指可数了，而集团对会员店拓所提供的资源支持是否能龚震宇尽快破局仍然不得而知。

03. 「卷」入生鲜赛道

疫情一度将生鲜连锁零售业态推上风口。永辉、大润发、沃尔玛等连锁商超推出APP及小程序商城，与线下门店协同运作。

然而由于开城布局有限、门店密度不足及最后一公里仓配能力不足，前端客户体验未达预期，运营不温不火。社区生鲜电商每日优鲜、叮咚买菜两家公司重资产建设供应链、物流设施及各级仓配基建，烧钱换来的前置仓模式发展艰难。

但不管是连锁商超模式，还是前置仓模式，二者也难敌生鲜集市、传统菜市场及盒马鲜生等社区生鲜店。与此同时，京东到家、淘鲜达、美团闪店仓等平台电商也介入生鲜领域，淘菜菜、美团优选、多多买菜等社区团购也纷纷入场分羹。

业内人士认为，家乐福中国现在最大的问题在于自身生鲜经营能力较弱。“包装食品类、生活消费品等方面是家乐福传统大卖场的强项，并且定价具有竞争优势。但目前消费者越来越倾向于生鲜为主的卖场，其生鲜经营的弱项便逐渐暴露。家乐福可以重点考虑布局小面积的生鲜卖场。”

生鲜业务虽然是一种选择，但能否成为家乐福中国在大卖场业务之外的第二增长曲线，目前仍是一个未知数。

外界的大多数声音将家乐福中国近年来的慢节奏归结于两方面，一是电商渠道，二是自建供应链。这两大因素对于以大卖场业务模式起家的家乐福来说，无疑是致命的危机。

自2019年被收购后，苏宁不断在给这个老派的法国大卖场“做加法”，但不论是生鲜、网购，还是姗姗来迟的会员店体系，家乐福一直是给苏宁“只壮声势难赚钱”的角色。

龚震宇掌舵下的家乐福中国市场业务能否有明显改观，还需继续关注。但不管是家乐福还是其他昔日大卖场巨头，都亟需一场底层逻辑上的变革，毕竟，传统大型商超的黄昏已至。