脆香藕正宗做法（应季脆藕还得这么吃）

⚬ 莲藕这食材，酸辣重口或少盐清淡、夹肉油炸或薄油清炒无一不可，可咸甚至还可甜。虽淡妆浓抹总相宜，但要吃出夏藕相对冬藕的比较优势，还得急火快炒、焯水凉调甚至生吃。

“用现在刚上市的鲜藕做这道菜，脆嫩脆嫩的,味道的确很惊艳。”（厨友@柠妈的厨房）

“哇，好吃，得亏没放盐！”（厨友@y緈諨）

“最简单味道惊艳的糖醋藕片”，但凡吃过便没人嫌它其貌不扬，反倒觉得它素里透着“人间至味是清欢”的风范。一旦开吃就令人上瘾，“清爽却下饭”说的就是这种奇才。

厨友@1510_vkxy

清爽酸甜也格外受小朋友们喜欢，舔盘率和后续翻牌子率极高。

“孩子超级爱吃，昨天没吃够，今天又做的（不幸的是藕又被我煮软了...）”（厨友@Lolita_c7tg）

食谱作者@小白兔白又白乖又乖：

“让孩子多吃各种蔬菜是妈妈们的终极目标。这道菜颜值不高，味道却很适合小孩子吃。我家俩儿子吃的是不亦乐乎啊~ 废话不说上菜谱。”

最简单味道惊艳的糖醋藕片

用料

藕 1节

白糖 2勺

醋 3勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

蒜 3瓣

葱 适量

* 菜多可以适当放盐，出锅前尝尝咸淡

做法

1. 糖2勺、醋3勺（比较酸的话那就3勺糖）、生抽或者是味极鲜1勺、蚝油1勺，加水3勺，调匀备用（勺子是喝汤用的勺子）。

2. 切葱蒜末。

3. 藕切片，水烧开下藕片焯水2分钟。

这个菜可以是脆口的，也可以焯水3分钟达到有点面的口感，取决于孩子大小可以吃哪种。都很下饭！

4. 烧油锅至冒烟，下葱蒜末炒香。

5. 下藕片炒几下，炒出香味。

6. 倒入料汁（不是说都倒进去，可以根据藕片多少倒。当然我就喜欢都倒进去因为汁很好吃，孩子们喜欢用馒头沾着吃），炒到汁粘稠就可以出锅了。为什么没放淀粉还粘稠？因为藕里含有藕粉。

按自己喜好装饰一下吧！

食谱作者：小白兔白又白乖又乖

“喜欢下厨、养多肉和花。

除了家人和工作，

养花和做好吃的是我的最爱”

关于口味，做过的人说

角落的柔软时光：

这个配方不错