一招教你学会美食烘烤鸡肉卷(轻食鸡肉卷做法)
#吃心不改##
轻食鸡肉卷条友们大家好,我是帮主阿涛!
春天不减肥,夏天徒伤悲,什么,现在已经夏天了吗?额,如果你现在醒悟过来也还不晚。但也不是所有人可以像阿涛一样每天轻松跑10公里的,所谓减肥七分吃三分练,今天给大家带来一款轻食鸡肉卷。
我个人理解的轻食,不是不吃脂肪,也不是不吃碳水,而是在总热量不超标的前提下,合理摄入各种营养。脂肪能量密度高,它顶饿,能够避免在饿极了的时候,反而报复性过量摄入碳水。而不吃碳水,危害更是巨大,身体上的反应就是容易头晕没力气、皮肤暗沉、肌肉松弛,精神上的反应是易怒、注意力不集中等等。这两点,都是阿涛走过的弯路,是肺腑之言。
有人说汉堡拆开看,好像所有东西都很正常很健康,为什么组合起来就成了垃圾食品呢,原因在于营养组合比例不佳。而今天轻食鸡肉卷,各种营养兼顾,更注重蛋白质和膳食纤维,脂肪和碳水比例较低,非常适合减脂人士哦。
材料
份量:3份
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
生菜叶 9片
菠菜饼皮 3块
鸡胸肉 300g
盐 3g
料酒 10g
生抽 15g
黑胡椒碎 少许
玉米淀粉 5g
食用油 少许
鸡蛋 6个
盐 3g
黑胡椒碎 少许
沙拉酱 适量
过程
1、先将黄瓜和胡萝卜洗净切丝待用。
2、鸡胸肉洗净,撕掉筋膜,切成拇指粗的长条。
3、加3g盐、10g料酒、15g生抽、少许黑胡椒碎和5g玉米淀粉。
4、将鸡胸肉和调料拌匀腌制30分钟。
5、6个鸡蛋加3g盐和少许黑胡椒碎。
6、把蛋液打散。
7、热锅放少许油,倒入蛋液小火煎制。
8、你可以把鸡蛋煎成蛋饼切丝,也可以像我一样在鸡蛋还没凝固前捣碎炒熟。
9、重新热锅下少许油,放入腌制好的鸡胸肉中小火煎制。
10、不断翻面,直到鸡胸肉四面全都煎至金黄。
11、将锅洗净重新加热,放入菠菜饼皮,小火加热至饼皮微微鼓起即可。
12、在饼皮上铺3片生菜,加黄瓜丝和胡萝卜丝。
13、然后铺上煎鸡蛋、鸡胸肉,再淋上沙拉酱。
14、把鸡肉卷卷起。
15、用保鲜膜扎紧定型,吃之前拆掉保鲜膜或对半切开。
16、轻食鸡肉卷就做好了。(摄影:吴同学)
TIPS
1、饼皮是现成的?
对啊,一般来说,轻食人士通常也不希望花太久时间来准备一顿饭,所以饼皮购买速冻的就好了。
2、可腌鸡肉还要半小时呢,感觉也蛮费事呢?
这半小时你可以干点别的嘛,况且鸡肉放冰箱冷藏腌制半天都不是问题。如果你经常以这种方式作为日常饮食,那么其中很多材料都是可以提前准备的,制作就更快了。
3、方子里用到油烹、还有蛋黄和沙拉酱,你确定没问题吗?
还是那句话,轻食不等于不摄入脂肪,而是要健康的、合乎比例的摄入脂肪。正常人每天摄入脂肪能量占比要达到20-35%,总体而言,方子中脂肪占比并不高,而且油烹和沙拉酱你都可以自主增减的嘛,另外再告诉你个冷知识,虽然蛋黄含有脂肪,但其他营养元素更加丰富,甚至蛋黄中的蛋白质含量都高达18%呢!
4、如何保存?
做多少吃多少,吃多少做多少。
5、那我吃这个要是瘦不了,帮主你负责吗?
我吃一份,你吃三份,我吃完了去跑步,你吃完了就躺下,那我救不了你。
烘焙帮,生活应该有点甜!我是帮主阿涛,热爱烘焙、马拉松和撸铁。这是我做甜点的第九个年头,跟所有烘焙爱好者一样,在这个甜蜜的坑里,永远不撞南墙不回头,愿岁月静好,时光甜美
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