扣肉的正宗做法广东人做的扣肉（东北扣肉的做法）

1. 猪五花肉 洗净 切小块。。放锅里煮熟拿出。

2. 葱姜切段

3. 香菜切末、

4. 碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。。开锅后把碗放进去。。蒸10分中。。拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。。把肉扣在盘子里。。把蒸肉出的汁倒入大勺。。熬浓稠加香油，淋在肉上。。撒香菜末上桌。

5. 口味咸鲜 肥而不腻。。软糯鲜香。。非常适合老人使用。。