鱼豆腐的100种吃法大全（鱼下巴炖豆腐美食推荐37期）
鱼下巴炖豆腐
3鱼下巴剪去鱼鳍，刮去残鳞，洗干净控干水分。
4倒入适量淀粉，使鱼下巴裹满淀粉。
5锅中倒入植物油，油热后逐个下入鱼下巴，炸至表皮爆起小鼓泡，捞起控油。
6随后把豆腐也放入油锅中，炸至两面稍黄捞出。
7锅中留底油，放入葱姜蒜和干料炒出香味。
8放入鱼下巴，倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，醋。
9放入豆腐，加入适量热水，，大火烧开改小火炖30分钟。
10出锅后撒上香菜。
11香喷喷的，再配上一碗米饭，完美。
食材明细“鱼下巴肉质肥美，入口即化，和豆腐一起炖，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。”
主料
- 鱼下巴600g
辅料
- 豆腐500g
调料
- 花椒适量
- 大料适量
- 干辣椒适量
- 香叶适量
- 葱花适量
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 醋少许
- 白砂糖少许
- 盐少许
- 植物油适量
- 淀粉适量
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1准备葱花，姜片，蒜瓣，各种调料备用。
- 2豆腐切块备用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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