番石榴的正确吃法大全（番石榴的吃法大全及挑选方法）

石榴鲜鲍材料：大连鲍鱼1500克，鱼蓉250克，大连扇贝肉500克，水发金钩翅、大连海胆肉各100克，蟹子、鲍汁、猪皮、生粉、冰糖各适量做法：1、鲍鱼取净肉，切柳叶状，飞水，入鲍汁中小时以上2、鱼蓉制成鱼面团，擀成薄皮，汆熟，过凉，放1小时以上备用3、将扇贝肉制成蓉，调味，放入煨制好的鱼翅海胆制成冰备用4、鱼面皮中包入扇贝蓉、海胆，用香菜扎口，蒸3分钟取出，点缀蟹子，与？好的鲍鱼同装盘中即成，今天小编就来聊一聊关于番石榴的正确吃法大全?接下来我们就一起去研究一下吧!

番石榴的正确吃法大全

石榴鲜鲍

材料：大连鲍鱼1500克，鱼蓉250克，大连扇贝肉500克，水发金钩翅、大连海胆肉各100克，蟹子、鲍汁、猪皮、生粉、冰糖各适量做法：1、鲍鱼取净肉，切柳叶状，飞水，入鲍汁中小时以上。2、鱼蓉制成鱼面团，擀成薄皮，汆熟，过凉，放1小时以上备用。3、将扇贝肉制成蓉，调味，放入煨制好的鱼翅。海胆制成冰备用。4、鱼面皮中包入扇贝蓉、海胆，用香菜扎口，蒸3分钟取出，点缀蟹子，与？好的鲍鱼同装盘中即成。

小诀窍：特点咸鲜软嫩，造型典雅，营养丰富。

石榴鸡

主料：鸡肉，虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。蛋皮料：蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。

调料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉，麻油各少许。

芡汁料：水1/2杯，盐，糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。做法：1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。

3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。

心得：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

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