都匀有没有干锅鸭头 今天吃大餐酱香鸭舌

作为一道菜，或者作为一道零食，都超级棒哦～O(∩_∩)O

By TinaZJF

用料

• 鸭舌 5300克
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 料酒 1茶匙
• 红烧酱油 2茶匙
• 六月鲜豆瓣酱 2茶匙
• 姜 3片
• 小葱 1根
• 辣椒干 2个
• 冰糖 10克

做法步骤

1、鸭舌汆水去腥

2、鸭舌捞出备用，要洗去浮沫，处理干净哦

3、准备好葱白、姜蒜、八角、辣椒干

4、热油，然后小火

5、爆香准备好的大料

6、加入冰糖，翻炒至融化

7、加入鸭舌翻炒

8、加入料酒、红烧酱油和六月鲜豆瓣酱，加入清水，清水没过鸭舌就可以，焖煮5分钟

9、大火收汁

10、撒点葱花就可以啦～

小贴士

1. 鸭舌要处理干净哦，那个白白的东西要去掉，不然很硬； 2. 觉得热量高的小伙伴可以少放或者不放糖

鸭舌的营养功效

1.强身健体

鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效

2.健脑益智

鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用

3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

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