电饭煲煲仔饭酱汁最正宗的做法（教你方法步骤学会后）

Hello，大家好，我是牛妈。

煲仔饭属于地道的广东的特色美食，属于粤菜系，也被称为瓦煲饭。打开锅盖香肠的香味就扑面而来，听着滋啦啦的声音，口水就不停的向下流，简直馋的不要不要的，浓浓的汤汁包裹着每一粒饭，简直太有食欲了！一个人在家，不知道吃什么的时候，就来一份简单的煲仔饭吧！

材料：

广式腊肠 香米 生抽 酱油 蚝油 白糖香油 姜丝 青菜 鸡蛋

做法：

1. 首先我们要准备一个小砂锅，也不需要太大。
2. 然后就是广式的腊肠，腊肉香肠切片。
3. 提前把香米泡半个小时，也可以不泡。
4. 调料汁：生抽2勺，酱油1勺，耗油2勺，白糖2勺，香油，盐适量。
5. 砂锅底部刷一层油，然后把泡好的大米放到砂锅里铺平，放入1：1.5水，盖好盖子焖制半个小时，大火煮开，盖子上的气孔咕噜噜冒泡那样就转小火，继续煮，煮到米饭没有水分。
6. 接着在蒸好的米饭上用筷子扎气孔，把切成片的腊肠，一片片铺在砂锅里的米饭上。
7. 沿着砂锅边上淋上一圈油，在撒上姜丝用来提味。
8. 再打一个鸡蛋，再焖煮五分钟，鸡蛋半熟的时候把刚才调好的酱汁淋进去，关火闷一会。
9. 用清水加几滴食用油把青菜煮一下，放点盐，然后捞出。
10. 把煮过的青菜摆放在米饭上，撒上黑芝麻，就可以了。

小贴士：

1.没有小砂锅也可以用那种带盖的不粘小锅或者电饭锅也是可以的

2.建议大家还是把香米浸泡一下，因为泡了会更好吃。

3.如果你觉得腊肠不好切，两个窍门送给你，一个是把腊肠蒸熟再切，二就是磨磨刀啊。

4.做煲仔饭最好加热一会然后闷一会，这样可以避免米饭夹生并且糊底的情况。

5.煮青菜的时候加几滴食用油是为了更鲜嫩。