传统经典豫菜（这三道豫菜是河南人心中的豫菜经典）

【大河报·大河财立方】（记者 杨霄 实习生 张锐）豫菜千百道，谁堪经典？6月23日，大河财立方发起的#你挺哪道河南菜晋级预制菜#网络投票活动收官，国内数百万网友参与该活动讨论并进行了投票，力荐三道河南名菜晋级预制菜。它们依次是：新乡红焖羊肉、开封鲤鱼焙面、洛阳牡丹燕菜。2022中国（原阳）预制菜行业大会即将在明日启幕，大河财立方会将网友们的这份期许传递给河南预制菜制造商，祝“豫菜出中原”升档提速、早日圆梦。

“从36道豫菜中选出8强，再由8强中决出前三。”过往一周，数百万网友在大河财立方官方微博参与#你挺哪道河南菜晋级预制菜#网络投票，着实是热闹。在网友们留言与评论的字里行间，流露出的是对“豫菜出中原”不熄的期待、对家乡味道难言的钟爱。

有道是，味蕾深处是家乡。不少网友留言评论，表示“想家了”。网友“黑猫警长有深度”留言说，近日，在成都吃到了方中山胡辣汤，幸福感爆棚。自打郑州读书毕业数年来，第一次在四川吃河南美食，好怀念在郑州读书的时光；网友“小小精灵”留言，在海南三亚工作多年，第一次发现街头有河南烩面店，差点儿哭出来，那熟悉的面味就是家里味儿。

网友的留言，洋溢的是对家乡味道的喜爱，透露出的是对故乡的思念以及对家乡菜走出去的殷切期盼。预制菜的出现，很好地给出了一个答案。

为什么要举行#你挺哪道河南菜晋级预制菜#网络投票活动？

答：预制菜契合了消费市场的新刚需，它或是“豫菜出中原”的全新解决方案。

河南人对预制菜丝毫不陌生。千百年前，河南人就有了炒油茶的功夫，春节炸年货更是家家户户祖传的经典手艺。近年来，随着我国居民生活节奏加快、消费升级、饮食结构发生变化，以及冷链物流体系日趋成熟，方便快捷、种类多样的新型预制菜，逐渐成为百姓在餐桌上的新选择，市场发展前景广阔。这样的需求，为河南农业生产到农作物深加工，再到预制菜上餐桌，都带来了全新的产业链条，也为河南食品产业发展提供了新发展通道。

即将召开的2022中国（原阳）预制菜行业大会，是河南为该行业领域首次召集的全国性行业活动，也是蓄积食企、零售、餐饮等多元力量，推动万亿级河南食品制造产业再升级的有力举措。

参加此次预制菜行业大会的嘉宾，既有中国工程院院士等顶尖专家，也有来自国内高校食品相关专业的院长、博导等；既有来自国内预制菜行业当中的优秀企业代表，也有来自预制菜产业链各个关键节点的企业掌舵人。除此之外，原阳当地的预制菜企业也会拿出自家的特色产品，邀请来自全国的嘉宾品尝，希望在他们味蕾上留下“原阳印记”。

在本次大会上，大河财立方也会如约将百万网友投票选出的3道经典豫菜，传递给河南预制菜制造商及品牌商，希望早日圆上众网友们的这份期待。

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