粮油检验指标（油料及加工产品分类）

粮食：谷物、豆类薯类及其加工产品的统称。

一、粮食种类

1.谷物，禾本科草本植物的种子,如稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦.青稞等;以及蓼科草本植物的种子荞麦。

2.豆类:豆科草本植物的种子,如大豆、蚕豆、绿豆.豌豆小豆等。

3.薯类:陆生作物中可供食用的块根或地下茎,如旋花科多年生草本植物栽培甘薯的块根(亦称白藝、红薯、红苕、番薯、地瓜)、茄科多年生草本植物栽培马铃薯的地下块茎(亦称土豆、地蛋、洋芋)、灌木状多年生植物的块根木薯及板薯等。

4.加工产品原粮经机械等方式加工的初级产品。如大米、小麦粉等。

二、原粮种类

原粮:未经加工的谷物、豆类薯类等的统称。

1.稻谷:一般分为早籼稻谷、晚籼稻谷、早粳稻谷、晚粳稻谷、糯稻谷五类。

（1）籼稻谷:籼型非糯性稻的果实,米质黏性较小，胀性较大,颖果- -般呈长椭圆形或细长形。

（2）早籼稻谷:生长期较短、收获期较早的籼稻谷,般米粒腹白较大,角质部分较少。

（3）晚籼稻谷:生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或无腹白,角质部分较多。

（4）粳稻谷:粳型非糯性稻的果实,米质黏性较大,胀性较小,颖果- -般呈椭圆形.

（5）糯稻谷:按粒形和粒质分为籼糯稻谷.粳精稻谷两种。

（6）籼糯稻谷:籼型糯性稻的果实,颖果一般呈长椭圆形或细长形。

（7）粳糯稻谷:粳型糯性稻的果实,颖果-般呈椭圆形。

（8）陆稻谷:亦称早稻谷。

（9）香稻谷:茎、叶、花及果实均有香味的稻谷的果实。

（10）杂交稻谷:遗传性不同的两个稻谷品种杂交产生的果实。

（11）富硒稻谷:栽培过程自然富集硒,形成富硒面非收获后添加硒的稻谷,其硒含量显著高于一般稻谷.

2.小麦:禾本科草本植物栽培小麦的果实。呈卵形或长椭圆形,腹面有深纵沟。按照小麦播种季节的不同分为春小麦和冬小麦;按小麦籽粒的粒质和皮色分为硬质白小麦、软质白小麦、硬质红小麦、软质红小麦。

（1）冬小麦:秋冬季播种,翌年收获的小麦。

（2）春小麦:春季播种,当年秋季收获的小麦。

（3）硬质白小麦:麦粒种皮为白色或黄白色硬度指数较高,符合相关标准的小麦。

（4）软质白小麦:麦粒种皮为白色或黄白色、硬度指数较低,符合相关标准的小麦。

（5）硬质红小麦:麦粒种皮为深红色或红褐色，硬度指数较高,符合相关标准的小麦。

（6）软质红小麦:麦粒种皮为深红色或红褐色,硬度指敷较低,符合相关标准的小麦。

（7）强筋小麦:面筋含量高,面团揉和性能、延伸性能好

（8）次强筋小麦：面筋含:量略低于强筋小麦,高于一般小麦,面团揉和性能.延伸性能较好。

（9）弱筋小麦:胚乳呈粉质,面筋含量低,面团耐揉性、弹性弱,硬度指数不高于45。

（10）黑麦: 禾本科草本植物栽培黑麦的颖果,呈狭长圆形,淡褐色,腹部有纵沟。

（11）黑小麦:籽粒种皮呈棕黑色、黑色的小麦。是小麦的一个品种。

3.玉米：亦称玉蜀黍、大蜀黍、棒子、包谷、包米珍珠米。籽粒形状有马齿形、三角形.近圆形、扁四形等,种皮颜色主要为黄色和白色,按其粒形.粒质分为马齿型、半马齿型、硬粒型、爆裂型等类型.

（1）黄玉米:种皮为黄色，包含略带红色的玉米。

（2）白玉米:种皮为白色,包含略带淡黄色或粉红色的玉米。

（3）紫色玉米:籽粒种皮为紫色或紫红色的玉米。

（4）黑色玉米:籽粒种皮为黑色的玉米。

（5）糯玉米:亦称蜡质玉米。籽粒不透明,无光泽,外观呈蜡质状,胚乳中支链淀粉含量较高,富有黏性的玉米。

（6）高赖氨酸玉米:籽粒中赖氨酸含量较一般玉米高的硬质或半硬质玉米。

（7）高油玉米:籽粒中脂肪含量较高的玉米。

（8）高淀粉玉米:籽粒中淀粉含量较高的玉米。

（9）爆花玉米：籽粒较小，胚乳组织结构紧密,呈角质状,在常压下加热易爆花。

（10）甜玉米：籽粒中可溶性糖含量较高的玉米。

（11）转基因玉米：利用基因工程技术改变基因组构成培育出的玉米的种子。

4.大豆：豆科草本植物栽培大豆荚果的种子。籽粒呈椭圆形至近球形,种皮有黄、青、黑等色

（1）黄大豆：亦称黄豆。种皮为黄色的大豆。

（2）青大豆：亦称青豆。种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色分为青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆。

（3）黑大豆：亦称黑豆。种皮为黑色的大豆。按其子叶的颜色分为黑皮青仁大豆和黑皮黄仁大豆。

（4）褐大豆：种皮为褐色的大豆。

（5）赤大豆：种皮为红色的大豆。

（6）茶色大豆：种皮为茶色的大豆。

（7）花斑大豆：种皮具有不同颜色、呈斑纹形状的大豆。

（8）高油大豆：籽粒中粗脂肪含量不低于20%的大豆。

（9）高蛋白大豆：籽粒中粗蛋白质含量不低于40%的大豆。

（10）转基因大豆：利用基因工程技术改变基因组构成培育出的大豆的种子。

（11）高油酸大豆：籽粒中油酸含量较普通大豆高的大豆.

5杂粮：除稻谷、小麦、玉米、大豆以外的原粮的统称,包括高粱、大麦、养麦、青稞、绿豆、红薯等。

（1）高粱：禾本科草本植物栽培高粱作物的果实。籽粒有红、黄、白等颜色呈扁卵圆形。（2）燕麦：禾本科草本植物栽培燕麦的果实 。颖壳有白、黄、褐、黑等颜色,分为皮燕麦和裸燕麦。

（3）莜麦：即裸燕麦,亦称油麦 。禾本科草本植物栽培筱麦 (裸燕麦)的果实 。

（4）大麦：禾本科草本植物栽培大麦的颗果。

（5）米大麦：亦称青稞、元麦、裸大麦。禾本科草本植物裁培大麦的一个变种的果实。

（6）荞麦：蓼科草本植物栽培荞麦的瘦果，分为苦荞和甜荞。

（7）粟：禾本科草本植物栽培粟的颖果。颖壳有红、橙、黄、白、紫、黑等颜色。果实呈卵圆形。

（8）黍：禾本科草本植物栽培黍的颖果,呈球形或椭圆形,颖壳乳白、淡黄或红色。果实呈白色、黄色或褐色,米质糯性不透明。

（9）稷：亦称稷子、穄。禾本科草本植物栽培稷的颖果。

（10）薏苡：薏苡米，俗称“药玉米”、“回回米”，为禾本科植物薏苡的成熟种仁。颖果为椭圆形，淡褐色，有光泽。

（11）小豆：豆科草本植物裁培小豆的种子。椭圆或长圆形,根据种皮颜色可分为红小豆、白小豆、绿小豆等。

（12）绿豆：豆科草本植物栽培绿豆荚果的种子。根据种皮颜色可分为明绿豆、黄绿豆、灰绿豆。

（13）蚕豆：亦称胡豆、罗汉豆、佛豆。豆科草本植物栽培蛋豆荚果的种子,种子扁平呈椭圆形。根据粒形大小分为大粒蚕豆、中粒蚕豆,小粒蚕豆。

（14）豌豆:亦称麦豆.毕豆、小寒豆、淮豆。豆科草本植物栽培腕豆荚果的种子。球形,种皮呈黄.白、青.花等颜色,表面光滑,少数品种种皮呈皱缩状。

（15）菜豆: 亦称芸豆。豆科草本植物栽培菜豆的种子,种皮有红色、白色、黄色、黑色或斑纹彩色等。

（16）豇豆：俗称豆角。豆科草本植物栽培豇豆的长条形果实。籽粒长椭圆形 种皮有黑、黄白、紫红、褐色或花纹色等。

（17）饲料豆：豆科草本植物饲料豆的种子。籽粒较小,呈扇平状,一般作饲料用。

（18）甘薯：亦称"番薯"、"山芋"、"红薯"、"白薯"、"红苕"、"地瓜"等。旋花科多 年生草本植物栽培甘薯的块根,表皮呈白色、红色或黄色。

（19）马铃薯：俗称“土豆”、“地蛋”、“洋芋”。茄科多年生草本植物栽培马铃薯的地下块茎。 呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,表皮红、黄、白或紫色。

（20）木薯：又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。

三、成品粮：原粮经机械等方式初级加工而成的产品。

（1）大米：是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品

（2）籼米：籼稻谷加工成的大米。

（3）粳米：粳稻谷加工成的大米。

（4）糯米：糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。

（5）糙米：稻谷经脱壳后的产品。

（6）香稻米：香稻谷加工成的大米。

（7）色稻米：色稻米是指糙米(颖果)带有色泽的稻米。

（8）免淘米：亦称清洁米。无错淘洗就可直接炊煮食用的大米。

（9）蒸谷米：是以稻谷为原料，经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品。

（10）留胚米：亦称胚芽米

（11）发芽糙米：培养发芽的糙米

（12）营养强化大米：添加符合相关标准的营养强化剂的大米。

（13）大米粉：大米加工成的粉状产品。

（14）小麦粉：亦称面粉。小麦加工成的粉状产品。按其品质特性,可分为强筋小麦粉、次强筋小麦粉、弱筋小麦粉和普通小麦粉等。

（15）全麦粉：保留全部或部分麦皮的小麦粉。

（16）自发小麦粉：添加发醇剂的小麦粉。

（17）营养强化小麦粉：添加符合相关标准的营养强化剂的小麦粉。

（18）谷朊粉：亦称活性面筋粉,小麦粉去除鼓、胚.淀粉后的产品,主要组成成分为蛋白质。

（19）玉米糁：亦称玉米精。玉米加工而成的颗粒状产品。

（20）玉米粉：亦称苞米面、棒子面。玉米加工面成的整粉状产品。

（21）高粱米：高粱经加工而成的粒状产品。

（22）小米：粟加工而成的成品粮, 按粒质不同又分粳性小米和糯性小米两种。

（23）黍米：亦称大黄米.软黄米。黍加工成的粒状产品。

（24）稷米：亦称稷子米、糜子米。稷加工成的粒状产品.

（25）大麦粉：亦称大麦面。大麦加工成的粉状产品.

（26）荞麦粉:亦称荞麦面。荞麦加工成的粉状产品。

（27）莜麦粉:亦称莜麦面。莜麦加工成的粉状产品。

（28）甘薯粉:亦称红薯面、甘薯面。甘薯加工成的粉状产品。

（29）高粱粉:亦称高粱面。高粱经碾磨,去除大部分皮和胚制成的粉状产品。

四、油料:制取植物油的原料的统称。

（1）大豆：通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本作物。

（2）花生:亦称落花生、长生果。豆科草本植物栽培花生的荚果,果皮表面有网纹或凸起的纵纹。

（3）花生仁:亦称花生米。花生果的种籽,呈长圆形、长卵形或短圆形等,种皮淡红色、红色或紫红色,仁白色。仁含油量一般在40%~60%

（4）油菜籽:十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颖粒球形种子,种皮有黑、黄褐红等色。种子含油量一般在35%~48%。

（5）低芥酸低硫甙油菜籽:亦称双低油菜籽。油菜籽油的脂肪酸组成中芥酸含量低于普通油菜籽,油菜籽粕(饼)中硫甙含量较普通油菜籽粕(饼)低的油菜籽。

（6）转基因油菜籽:利用基因工程技术改变基因组构成的油菜籽的种子。

（7）葵花籽:亦称向日葵籽。菊科草本植物栽培向日葵短卵形瘦果的种子,有油用型、食用型及兼用型三种。油用种子含油量一般在30%~45% ,仁含油量-般在40% ~60%。

（8）芝麻：芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。

（9）棉籽:亦称花籽。棉籽是锦葵科棉属植物的种子

（10）红花籽: 菊科直立草本植物栽培红花的椭圆形瘦果 ,含油约 28%～33%。仁含油约 55%。

（11）花椒籽:芸香科植物栽培花椒药果的种子。外观呈球形小坚果,果皮黑亮.

（12）油橄榄：油橄榄是木犀科齐墩果属的油料作物

（13）葡萄籽：葡萄籽是葡萄的种子，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。

（14）油棕仁：亦称棕仁。油棕果棕核内的果肉。

（15）核桃：胡桃科落叶乔木。核果椭球形或球形,外果皮肉质,内果皮坚硬有 皱脊,果仁含油70%左右。

（16）椰干：亦称椰子仁干、 干椰肉。 棕榈科常绿乔木椰子树核果的白色胚乳( 即椰肉)经脱水干燥后的产品。含油量一般在55%～75%。

（17）蓖麻籽：种子含油量-般在45%~60%.

（18）亚麻籽:亦称胡麻子。。油用种子含油量一般在37%~47%。

（19）苏籽:外观呈灰、黄褐色,有网状皱纹。种于含油量一般在 30%~45%。

（20）大麻籽:亦称线麻籽、火麻仁。种子含油量一般在.30%~ 35%.

（21）油茶籽:亦称茶子。种仁含油量一般在40%~60%。

（22）沙棘籽: 胡颓子科木本植物沙棘的种子,呈卵球形,深棕色,外观有光泽。

（23）南瓜籽: 南瓜籽一般指南瓜子含油量一般在25%~35% .

（24）油莎豆:含油量一般在.20%~ 30%.

（25）油棕果:亦称油棕果粒。含油量一般在30% ~60%

（26）橡胶籽:籽仁含油量一般在40%~ 50%。

（27）海棠果:亦称胡桐、红厚壳。果含油量约23%,仁含油量约50%。

（28）油渣果：亦称猪油果、油瓜。籽仁含油量高达70%以上。

（29）可可豆:亦称可可籽.含油量一般在 53% ~58% ,制取的可可脂具有独特的香味及融化性能。

（30）文冠果:亦称文官果.崖木瓜、木瓜。果含油量约30%,仁含油量一般在50%~60%。

（31）棶木籽：含油量一般在28%~30%。

（32）杏仁:蔷薇科落叶乔木杏的圆形.长圆形或扁圆形核果的仁。含油量约55%。

（33）山桐籽:俗名水冬瓜。果肉含油量约37%.

（34）漆籽: 果皮可提取漆蜡,内果皮坚硬,内有仁,称漆米,含油量一般在25%～40%。

（35）油桐籽:亦称桐籽。种子含油量约30% ~40%,仁含油量一般在60%~70%.

（36）乌桕籽:亦称卷子、术子。含脂在30%以上;内有黄白色种仁，含油量在40%以上。

（37）木棉籽:木棉科落叶大乔木木棉的长椭圆形的种子,含油量一般在20%~25%。

（38）苍耳籽:果壳上密生毛刺,内有仁。仁含油量一般在40%以上。

（39）月见草籽:亦称山芝麻、夜来香。籽粒细小，虽不规则三棱状,褐色或红褐色。

（40）杜仲籽:呈叶状,长椭圆形,褐色。

（41）元宝枫籽:外观多为扇平的翅果,果两翅展开。

（42）米糠: 稻谷碾米时得到的糙米皮层及少量胚和胚乳的混合物副产品。含油量一般在15%~23%。

（43）小麦胚: 小麦胚小麦加工时提取的胚及混有少量麦皮和胚乳的副产品。含油量一般在8%~14%.

（44）玉米胚: 玉米脐子”、“玉米胚芽”。玉米籽粒加工时所提取的胚,混有少量玉米皮及 胚乳,含油量一般为20%～35%。

五、油脂产品:油料植物种子或动物原料经加工后得到的油脂产品。

（1）大豆油:亦称豆油。大豆制取的油,属半干性油。

（2）花生油:亦称生油。花生仁制取的油,属不干性油

（3）核桃油:核桃仁制取的油脂产品,属半干性油.

（4）菜籽油：亦称菜油。油菜籽制取的油,属半干性油.

（5）葵花籽油：亦称向日葵油。葵花籽制取的油,属半干性油.

（6）玉米油：亦称玉米胚油.玉米脐油。玉米压制取的油,属半干性油.

（7）棉籽油亦称棉油。棉籽仁制取的油,属半干性油。

（8）棕榈油亦称棕油、棕皮油。油棕果的中果皮(即果核外层的果肉)制取的油,属不干性油。常温下呈半固态

（9）棕桐仁油油棕仁制取的油,属不干性油。常温下呈半固态。

（10）米糠油亦称糠油。米糠制取的油,属半干性油。未精炼的米糠油含有大量糠蜡。

（11）小麦胚油小麦胚制取的油,属半干性油.

（12）芝麻油：芝麻籽制取的油,属半干性油。

（13）芝麻香油：芝麻籽采用焙妙工艺制取的,具有浓郁或显著香味的芝麻油。

（14）小磨芝麻香油：亦称小磨香油。芝麻籽经烘焙、研磨,用水代法工艺制取的油。

（15）橄榄油：油橄榄树的果实制取的油,不包括用溶剂浸提或重酯化过程获得的油,属半干性油。

（16）油橄榄果渣油用溶剂提取或其他物理方法从油橄榄果渣中制取的油,属半干性油。

（17）红花籽油红花籽制取的油,属半干性油。

（18）葡萄籽油：葡萄籽制取的油脚产品,属半干性油

（19）花椒籽油：花椒籽制取的油脂产品,属半干性油。

（20）椰子油：椰肉干制取的油,属不干性油,常温下呈半固态。

（21）可可脂：亦称可可白脱。可可豆制取的脂,属不干性油,常温下呈固态。

（22）代可可脂：其他油脂经精炼、氢化、酯交换、分提中的一种或几种工艺加工的产品,是一种替代可可脂的油脂。

（23）苏籽油：亦称荏籽油.茬油。苏籽制取的油,属半干性油。

（24）芥籽油：芥籽制取的油,属半干性油。

（25）蓖麻籽油：蓖麻籽制取的油,属不干性油。

（26）亚麻籽油：亦称亚麻油.亚麻仁油、胡麻油。亚麻籽制取的油,属干性油。

（27）大麻籽油：亦称线麻籽油。大麻籽制取的油,属干性油。

（28）油莎豆油：油莎豆制取的油,属不干性油

（29）油茶籽油：亦称山茶油。油茶籽制取的油,属不干性油。

（30）橡胶籽油：橡胶籽制取的油,属半干性油。

（31）海棠果油：海棠果仁制取的油,属不干性油。

（32）文冠果油：从文冠果制取的油,属半于性油。

（33）棶树籽油：亦称株籽油,属不干性油.

（34）杏仁油：杏仁制取的油,属半干性油。

（35）山桐籽油：俗名水冬瓜油。山树籽果皮或种子制取的油,属半干性油.

（36）漆籽油：亦称漆油。漆籽仁制取的油,属半干性油。

（37）桐油油：桐籽制取的油,属干性油。

（38）木油：整粒乌柏(i)籽制取的油胸.常温下呈半固态。

（39）梓油：亦称青油。乌柏籽种仁制取的油,属干性油。

（40）桕脂：亦称柏油、皮油。乌柏籽种壳的桕白制取的脂,常温下呈固态,属不干性油。

（41）木棉籽油：木棉籽制取的油,属不于性油。

（42）苍耳籽油：苍耳籽制取的油，属干性油.

（43）漆蜡：从膝籽果皮制取的油脂。常温下呈绿色半固态。

（44）人造奶油：食用油脂加水(或不加水)与其他辅料乳化后,经急冷捏合(或不经急冷捏合)而成的具可塑性或流动性的油脂制品。

（45）起酥油：食用动、植物油脂、食用氢化油或这两种油的混合物,经急冷捏合(或不经急拎捏合)制成的固状、半固状或流动状的具有良好起酥性能的油脂制品.

（46）煎炸油：具有高热稳定性,适用于煎炸食品的油。

（47）调和油：将两种及以上植物油按比例调配制成的食用混合油。

（48）营养强化油：添加符合相关标准的营养强化剂的油。

（49）芝麻酱：芝麻经焙炒后磨制成的酱.

（50）花生酱：花生仁经焙炒后磨制成的酱。

六、粮油副产品：粮油加工产品中,除成品粮、油以外的壳、麸、糠、饼、粕等产品。

（1）壳：原粮、油料加工时,分出禾谷类 粮食的颖壳和某些油料的果皮或种皮的统称。

（2）麸：亦称麸皮,麦麸。小麦在加工过程中分离出的小麦果皮、种皮等混合物。

（3）糠：谷物加工过程中由碾米机碾下来的谷米皮层混合物的统称。

（4）米糠：米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的

（5）粕：亦称油粕。油料经浸出油脂井除去溶剂后剩余物料的统称。

（6）饼：亦称油饼。油料经压榨法制取油后所得饼块的统称。

（7）碎米：稻谷加工过程中产生的破碎米粒。

（8）大碎米：米粒破损，留存在直径2. 0mm圆孔筛上的米粒。

（9）小碎米：米粒破损,通过直径2.0mm圆孔筛,留存在直径1.0mm圆孔筛上的米粒。

（10）磷脂： 油脂中含磷的类脂物,难溶于丙酮。主要有脑磷脂、卵磷脂等。

（11）稻壳：亦称"砻糠"、"大糠"。稻谷在砻谷过程中所分出的颖壳。

（12）米粞：稻谷加工过程中产生的细小碎粒。

（13）下脚：粮油整理和加工过程中分离出的除主、副产品之外的物料统称。

（14）瘪谷：稻谷加工过程中分离出的不含果实的颗粒。

（15）油渣：油料经压榨制取油脂后的残渣.

（16）油脚：毛油水化后以及油长期静置后的沉淀物。

（17）皂脚：油脂碱炼后的固相分离物,其主要成分为磷脂和脂肪酸钠盐等。

（18）并肩石：粮食中混入的形状、大小与粮粒(或油料颗粒)相似的石子。

七、 粮食、油料及加工产品相关检测标准

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定

GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定

GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定

GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定

GB 5009.14-2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定

GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定

GB 5009.84-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定

GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定

GB 5009.90-2016 食品安全国家标准 食品中铁的测定

GB 5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定

GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定

GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

GB 5009.236-2016 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定

GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定

GB 5009.241-2017 食品安全国家标准 食品中镁的测定

GB 5009.242-2017 食品安全国家标准 食品中锰的测定

GB 5009.272-2016 食品安全国家标准 食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定

GB 5491-1985 粮食、油料检验 扦样、分样法

GBT 5490-2010 粮油检验 一般规则

GBT 5492-2008 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GBT 5493-2008 粮油检验 类型及互混检验

GBT 5494-2008 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GBT 5495-2008 粮油检验 稻谷出糙率检验

GBT 5496-1985 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法

GBT 5498-2013 粮油检验 容重测定

GBT 5499-2008 粮油检验 带壳油料纯仁率检验法

GBT 5500-2008 粮油检验 甘薯片纯质率检验

GBT 5501-2008 粮油检验_鲜薯检验

GBT 5502-2008 粮油检验 米类加工精度检验

GBT 5504-2011 粮油检验 小麦粉加工精度检验

GBT 5507-2008 粮油检验 粉类粗细度测定

GBT 5508-2011 粮油检验 粉类粮食含砂量测定

GBT 5509-2008 粮油检验 粉类磁性金属物测定

GBT 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定

GBT 5513-2008 粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定

GBT 5515-2008 粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法

GBT 5517-2010 粮油检验 粮食及制品酸度测定

GBT 5518-2008 粮食、油料相对密度的测定

GBT 5519-2008 谷物与豆类 千粒重的测定

GBT 5521-2008 粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法

GBT 5522-2008 粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定

GBT 5523-2008 粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定

GBT 5524-2008 动植物油脂 扦样

GBT 5525-2008 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法

GBT 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

GBT 5529-1985 植物油脂检验 杂质测定法

GBT 5531-2008 粮油检验植物油脂加热试验

GBT 5532-2008 动植物油脂碘值的测定

GBT 5533-2008 粮油检验 植物油脂含皂量的测定

GBT 5534-2008 动植物油脂 皂化值的测定

GBT 5535.1-2008 动植物油脂不皂化物测定

GBT 5535.2-2008 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法

GBT 5537-2008 粮油检验 磷脂含量的测定

GBT 5539-2008 粮油检验 油脂定性试验

GBT 9822-2008 粮油检验 谷物不溶性膳食纤维的测定

GBT 9826-2008 粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法

GBT 10358-2008 油料饼粕 水分及挥发物含量的测定

GBT 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定法

GBT 14488.1-2008 植物油料 含油量测定

GBT 14488.2-2008 油料 杂质含量的测定

GBT 14489.1-2008 油料 水分及挥发物含量测定

GBT 14490-2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法

GBT 14611-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法

GBT 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法

GBT 14613-2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验

GBT 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GBT 15683-2008 大米 直链淀粉含量的测定

GBT 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定

GBT 15685-2011 粮油检验 小麦沉淀指数测定 SDS法

GBT 15687-2008 动植物油脂 试样的制备

GBT 15688-2008 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定

GBT 20569-2006 稻谷储存品质判定规则

GBT 20570-2015 玉米储存品质判定规则

GBT 21121-2007 动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）

GBT 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定

GBT 21304-2007 小麦硬度测定 硬度指数法

GBT 22505-2008 粮油检验 感官检验环境照明

GBT 22506-2008 粮油检验 酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰胆碱的测定 高效液相色谱法

GBT 22507-2008 动植物油脂 植物油中反式脂肪酸异构体含量测定 气相色谱法

GBT 22725-2008 粮油检验 粮食、油料纯粮（质）率检验

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