凉拌海带丝一款好吃的开胃小菜（吃凉拌菜吃多了）

昨天刚好是周末，闺蜜一通电话让我去她家吃饭。一开始我觉得有点不想去，打算找理由给搪塞过去。

可是闺蜜电话里告诉我，她上周出差，带回了一些好吃的东西，让我去见识见识，这一下子就把我给吸引住了。

在去闺蜜家的路上，一边寻思着，她到底要给我吃什么好东西，一边又满怀期待，兴奋不已。

刚进她们家门口，还没等我换好鞋子，就一把拉住我的手，让我去看她带回的“好东西”。

来到厨房，就给我看一碗泡在水里黑绿色的东西，一开始没看得太清楚，就以为是海带。转头就和闺蜜急了，吃海带这么常见的东西，还特意打电话告诉我。

后来闺蜜让我再仔细一看，不对呀，好像不是海带，但是看不出来是什么，压根没有见过啊！

大脑迅速搜索了一下超市、菜市场卖生鲜的地方，确实是没有见过这种东西。

后来闺蜜告诉我说是海底下的一种藻类，还有个好听的名字叫“海葡萄”！

一下子听着有点蒙圈，葡萄咋就长海底下去了，那不一股子腥味，能好吃么？

闺蜜说她也不懂，就是出差的时候，领导每人给她们买了点带回来，说是很好吃的海藻。

那我们来了解一下这种跟海带都属于海藻类的食物——“海葡萄”，看看它到底有什么特别之处。

闺蜜带回来的海葡萄，没想到是需要泡开了，才能吃的。刚进她们家看到的时候，海葡萄还没有泡开，一下子还看不出它的形状，我就以为是海带呢。

没有想到，过一会泡开后的海葡萄，原来是那么的好看，有种不是拿来吃，像是拿来欣赏的感觉。

海底下，真的是无奇不有啊！如果仔细慢慢观察，一串一串的海葡萄，颗粒饱满鲜亮，晶莹剔透，又是绿色的，确实跟水果葡萄，有点相像。

如此颗粒饱满的外观，那吃起来不是就有一种爆浆感？没错，就是有一种嘎嘣脆的爆浆感。

等等，这感觉也很像在吃鱼子酱啊！也没错，确实很像吃鱼子酱。

就是我们在吃带有鱼子酱的寿司的时候，吃到鱼子酱那种一颗颗在嘴里爆浆的感觉。

仔细寻思，这种海藻确实特别，不仅外形像一串一串的小葡萄，看着颜值爆表，吃起来又像鱼子酱一样脆弹爆浆，甚是让人欢喜。

不知道这样的海葡萄，你是不是也喜欢？吃过的朋友们，都是什么样的体验呢？

下面我们来看看海葡萄的吃法。

闺蜜说，这种海葡萄，在日本特别受欢迎，经常拿来搭配各种料理来一起吃。

不过由于海葡萄的性质，决定了它的吃法大多数都是冷吃为主。

在闺蜜家，我们拿来直接凉拌了就吃，别有一番滋味在心头。

具体做法：

1.先将海葡萄用冷水泡发，达到颗粒饱满的状态。

2.泡发后的海葡萄，再清洗3-4次，减少它的腥咸味。

3.切点萝卜丝、洋葱丝、甜椒丝，放到海葡萄上面。

4.加入一点醋、酱油一起拌匀即可。

制作小心得：

a.泡发后的海葡萄，还可以直接蘸酱油或者芥末吃。

b.凉拌的配料可以根据自己的喜好来放。

c.加一点醋的吃法，能更加开胃，增加口感的层次。

小提示：凉拌好的海葡萄，还可以搭配面条一起吃，也很不错哦！

结语：虽然第一次吃到这种绿色的海藻，但是没想到味道如此鲜甜、脆嫩。幸好去了闺蜜家里，不然就错过了这样的美味。

特别是这样炎热的天气，最适合吃这种凉菜了，还有嘎嘣脆的爆浆快感，让人特别喜欢。喜欢的朋友们，可以试试看哦！

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