凉拌海带丝一款好吃的开胃小菜(吃凉拌菜吃多了)

昨天刚好是周末,闺蜜一通电话让我去她家吃饭。一开始我觉得有点不想去,打算找理由给搪塞过去。

可是闺蜜电话里告诉我,她上周出差,带回了一些好吃的东西,让我去见识见识,这一下子就把我给吸引住了。

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在去闺蜜家的路上,一边寻思着,她到底要给我吃什么好东西,一边又满怀期待,兴奋不已。

刚进她们家门口,还没等我换好鞋子,就一把拉住我的手,让我去看她带回的“好东西”。

来到厨房,就给我看一碗泡在水里黑绿色的东西,一开始没看得太清楚,就以为是海带。转头就和闺蜜急了,吃海带这么常见的东西,还特意打电话告诉我。

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后来闺蜜让我再仔细一看,不对呀,好像不是海带,但是看不出来是什么,压根没有见过啊!

大脑迅速搜索了一下超市、菜市场卖生鲜的地方,确实是没有见过这种东西。

后来闺蜜告诉我说是海底下的一种藻类,还有个好听的名字叫“海葡萄”!

一下子听着有点蒙圈,葡萄咋就长海底下去了,那不一股子腥味,能好吃么?

闺蜜说她也不懂,就是出差的时候,领导每人给她们买了点带回来,说是很好吃的海藻。

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那我们来了解一下这种跟海带都属于海藻类的食物——“海葡萄”,看看它到底有什么特别之处。

一、你喜欢吃这样的“海葡萄”么?

闺蜜带回来的海葡萄,没想到是需要泡开了,才能吃的。刚进她们家看到的时候,海葡萄还没有泡开,一下子还看不出它的形状,我就以为是海带呢。

没有想到,过一会泡开后的海葡萄,原来是那么的好看,有种不是拿来吃,像是拿来欣赏的感觉。

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海底下,真的是无奇不有啊!如果仔细慢慢观察,一串一串的海葡萄,颗粒饱满鲜亮,晶莹剔透,又是绿色的,确实跟水果葡萄,有点相像。

如此颗粒饱满的外观,那吃起来不是就有一种爆浆感?没错,就是有一种嘎嘣脆的爆浆感。

等等,这感觉也很像在吃鱼子酱啊!也没错,确实很像吃鱼子酱。

就是我们在吃带有鱼子酱的寿司的时候,吃到鱼子酱那种一颗颗在嘴里爆浆的感觉。

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仔细寻思,这种海藻确实特别,不仅外形像一串一串的小葡萄,看着颜值爆表,吃起来又像鱼子酱一样脆弹爆浆,甚是让人欢喜。

不知道这样的海葡萄,你是不是也喜欢?吃过的朋友们,都是什么样的体验呢?

下面我们来看看海葡萄的吃法。

二、凉拌海葡萄的做法

闺蜜说,这种海葡萄,在日本特别受欢迎,经常拿来搭配各种料理来一起吃。

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不过由于海葡萄的性质,决定了它的吃法大多数都是冷吃为主。

在闺蜜家,我们拿来直接凉拌了就吃,别有一番滋味在心头。

具体做法:

1.先将海葡萄用冷水泡发,达到颗粒饱满的状态。

2.泡发后的海葡萄,再清洗3-4次,减少它的腥咸味。

3.切点萝卜丝、洋葱丝、甜椒丝,放到海葡萄上面。

4.加入一点醋、酱油一起拌匀即可。

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制作小心得:

a.泡发后的海葡萄,还可以直接蘸酱油或者芥末吃。

b.凉拌的配料可以根据自己的喜好来放。

c.加一点醋的吃法,能更加开胃,增加口感的层次。

小提示:凉拌好的海葡萄,还可以搭配面条一起吃,也很不错哦!

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结语:虽然第一次吃到这种绿色的海藻,但是没想到味道如此鲜甜、脆嫩。幸好去了闺蜜家里,不然就错过了这样的美味。

特别是这样炎热的天气,最适合吃这种凉菜了,还有嘎嘣脆的爆浆快感,让人特别喜欢。喜欢的朋友们,可以试试看哦!

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