板栗要怎么保存才不会变黑（放半年依旧新鲜）

秋天的板栗，可谓是大受欢迎，我们家也不例外，买了不少回家。主要是太久没有吃过了，馋得慌，一想到那种粉糯香甜的口感，就已经忍不住了。平时隔三岔五吃板栗，好处多多，因为营养价值是很丰富的，但是也不建议一次性吃太多哦。

说到板栗的吃法，大家可别只知道糖炒栗子、煮板栗这些，其实它还可以拿来炖肉、炖排骨、炖鸡，还可以做甜品等等。

我就喜欢用板栗和鸡肉一起炖，不管是口感还是卖相，都别提多好了。

既然好处多多、营养丰富、口感香甜，那么为何不多买一些，保存在家里呢？这样即使到了冬天，也可以随时拿出来吃。不过保存板栗的方法，却有好多朋友都不清楚，接下来教你这样做，放半年依旧新鲜，不发黑不生虫，吃起来依旧如初。

1、首先来教大家挑选板栗的技巧，因为只有挑到好的板栗，吃起来才更香。买板栗的话，我们需要买圆鼓鼓的那种，不要买瘪瘪的，里面不饱满。买鲜亮的，看上去颜色鲜艳的，而且捏起来比较硬的。

2、买来的板栗，放在一个大盆里，然后多倒一些食盐，倒上适量的清水，搅拌好之后开始浸泡。浸泡15分钟左右，再来搓洗，把板栗表面的脏东西、小绒毛之类的都搓洗下来，然后冲洗干净。

3、洗干净的板栗，我们不需要在表面划口子，要吃的时候再来操作就行，不然提前弄了之后，容易造成鲜味的流失。下面我们起锅烧水，等水烧开之后，我们把板栗放进去煮，煮3分钟左右捞出。

4、捞出来之后，平铺开开始晾晒，把表面的水分充分晾干，并且把板栗放凉。下面找一个干净的保鲜袋，把板栗装进去，然后密封好之后，放在冰箱内冷冻起来就行了，这样我们的板栗就保存好了。

5、需要吃的时候，我们再把板栗拿出来，放在室温下一段时间，让其自然解冻。解冻之后，在表面划一个口子，这样方便之后剥壳。然后不管是煮板栗，还是做糖炒栗子，都是可以的。

板栗这样保存，非常简单，只需要在锅里煮一煮，然后控干水分保存起来就行。反正去年我这样操作，放在冰箱里的板栗今年拿出来还能吃，味道也是非常不错的，如果感兴趣可以试试看。