家庭版羊肉烩面的做法窍门（家常烩面的做法）

我非常喜欢羊肉烩面，配上辣椒油，加点醋，非常享受，今天就教大家制作羊肉烩面的制作方法，做出来营养美味，非常的不错，制作步骤很详细，大家可以好好学一下，今天小编就来聊一聊关于家庭版羊肉烩面的做法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

家庭版羊肉烩面的做法窍门

我非常喜欢羊肉烩面，配上辣椒油，加点醋，非常享受，今天就教大家制作羊肉烩面的制作方法，做出来营养美味，非常的不错，制作步骤很详细，大家可以好好学一下。

【1】制作烩面胚

面粉中加入食用盐加水用筷子搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，醒半个小时左右。醒好的面团，再次揉，揉成圆粗长条，切成小面剂。接着把面剂都揉成圆形面团，用手掌按一下，然后用擀面杖擀成椭圆形面片，在面片上刷上食用油，叠放在准备好的托盘中，用保鲜膜盖上，醒2个小时以上即可，这样烩面胚就做好了，备用。

【2】制作料包

八角、小茴香、花椒、丁香、白芷、肉寇、白寇、山奈、草果、桂皮、甘草、甘松、干姜、良姜、香叶、香果、胡椒等众多配料放到一起，用料袋子装起来，制成料包。

【3】熬制羊汤

羊脊骨、羊腿骨用清水泡一晚上，然后放如大锅中，用大火烧开，然后熬煮2个小时，再把刚才准备好的料包放进去煮十几分钟，煮好后把料包捞出来。羊肉也要放进去，羊肉煮熟后就捞出来，然后切成大片，备用。