怎样做芋头糕最简单的做法(自家做的芋头糕就是香)
家婆前段时间带了点自己种的香芋下来给我,放了很久都没有做来吃,过几天就要回老家过年了,再不吃回去就会变成老鼠的美食了,正琢磨着怎样做来吃,想一想干脆学做芋头糕点。削完芋头后如果感觉手特别痒,可洒点盐或抹点醋在手上,再在火上稍稍地烤一下就好了·芋头是老幼皆宜的滋补品。
芋头糕是传统糕类美食,在广东茶楼一般能看得见它的身影,芋头糕是广东地区特色糕点小吃,最基本的做法就是真好切块就可以吃了,如果想高点,再香一点可以放入锅中煎至两面金黄色,煎香再吃更美味,更香脆!
在市场上买人家做的芋头糕料一点都不足,自己做的,想添加什么材料就添加什么材料,美味可口,又好吃!
煎至两面金黄色,吃起来香喷喷的。
食材:
芋头
粘米粉
腊肉
干冬菇
虾皮(本来是添加虾米的,家里没有虾米了)
干冬菇提前用水泡发。
芋头削皮切成丝。
腊肉切成粒,冬菇切成粒。
把虾皮清洗干净。
把虾皮清洗干净。
锅中倒入适量的油,把芋头倒入锅中翻炒。
加入适量的盐继续翻炒。。
再把腊肉,和香菇倒入锅中,继续翻炒。
加入虾皮继续翻炒至芋头变软,把芋头的水份炒干!
把炒好的芋头倒入浅点盆中
把粘米粉倒入盆中,加入适量的水调成糊状!
把米糊倒入芋头盆中。
再包上一层保鲜膜,防止蒸的时候渗水进芋头糕上面。
冷水下锅烧开蒸30分钟。
蒸好了之后,待芋头糕盛凉,把芋头糕倒扣在砧板上,再切成块就可以吃了。
还可以锅中倒入少许油,把切好的芋头糕放入锅中,煎至两面金黄色。吃起来会更加香脆。
美味好吃的芋头糕就做好了。
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