六种蔬菜搭配食谱（果蔬均衡搭配这些）

草长莺飞，春光正好

春季是万物新生的季节

人体新陈代谢也开始加快

你的身体苏醒了吗？

调整饮食结构，唤醒健康身体

冬季时，我们常常会选择多摄入一些鱼肉，适当补充身体热量。

但当春季转暖后，如果依然摄入大量高热量食物，可能会导致脑组织血流量相对减少，更容易造成困倦、疲乏的现象，也就是人们常说的春困。

导致春困的原因有多方面，而注意饮食结构、科学膳食，多摄入蔬菜水果，有助于我们身体恢复、克服困意。

多样搭配，营养全面

营养学中把蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜，主要是根据叶绿素和胡萝卜素的含量加以区分，如深绿色、橘红色、紫红色蔬菜等。

一般认为，深色蔬菜的营养价值优于浅色蔬菜，颜色越深，其所含的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素可能有数倍的差距。

《中国居民膳食指南 (2016)》建议：

每人每天蔬菜摄入量为300~500克（烹饪前），其中深色蔬菜占一半；每天水果摄入量为200~350克。

在日常生活中，我们可以选择：

1、深色蔬菜：深绿色（西兰花、菠菜、油菜等）橘红色（西红柿、胡萝卜等）

2、菌菇类（香菇、黑木耳等）

3、水果类（苹果、香蕉等常见的水果即可）

按照喜好互相搭配、交替食用，既能品尝到多种口味，减少乏味感，还能对膳食纤维、维生素和矿物质等营养元素进行多方位补充，有助于加速人体代谢、修护肝脏[5]。

此外，如果你的学习或工作生活忙碌，还可以选择已经帮你搭配好的健康果蔬汁饮料，营养均衡且方便食用。

按需搭配，精确补充

如果你的身体出现了部分营养元素缺乏的症状，则可以根据自身需要进行适当补充，如：

出现牙龈健康问题、口腔溃疡等，建议增加冬枣、青椒、西红柿等富含维生素C的果蔬占比，帮助预防。

用脑过度、精神疲倦，可以增加马齿苋、紫苏（含有Omega-3脂肪酸）或者香蕉（富含维生素B6）的摄入，有助于大脑自我修护、振奋精神。

当然，如果出现了严重的营养缺乏问题，一定要及时诊断、谨遵医嘱，按照医生的建议合理进食。

这些果蔬搭配你都掌握了吗？不妨从今天开始，在美味中吃出健康身体吧！

[责编:樊汝琴]

[来源:完美生科院]