乌梅茶树菇炖鸡步骤（乌梅茶树菇炖鸡怎么做）

食材：小鸡一只，干茶树菇一碗，干乌梅几粒，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量，桂皮适量，盐适量，酱油适量，白酒适量，今天小编就来聊一聊关于乌梅茶树菇炖鸡步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!

乌梅茶树菇炖鸡步骤

食材：小鸡一只，干茶树菇一碗，干乌梅几粒，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，小茴香适量，桂皮适量，盐适量，酱油适量，白酒适量。

鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。