秋天要多吃这道菜营养丰富（秋天这菜正当季）

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西葫芦大家并不陌生，几乎一年四季都能吃到，眼下这段时间尤为的鲜嫩，因为是自然成熟，所以更能品尝那份清香、清甜的滋味。虽然食材很熟悉，但是今天这个吃法，估计很多人没见过、没尝试过，以前我们吃西葫芦总是炒熟再吃，而今天是直接切一切、像拌黄瓜一样凉拌吃，正在你犹豫能不能这样吃的时候，我已经津津有味的吃了一大盘，清香清脆还可口开胃。

西葫芦含有丰富的钙和维生素，对人体有很好的保健作用，价格便宜、2块钱一斤，而且几乎不含脂肪，对于爱美的、减肥的女性而言是绝大的福音。

1.首先，我们准备一个西葫芦，洗干净以后切成均匀细丝。

2.几粒大蒜拍散后切成蒜末；小米椒几个切成圈，和西葫芦放在一起；再准备一小把香菜一小把，切成段备用。

3.把锅烧热，加入少许植物油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在蒜末和小米椒上面激出香味。

4.然后加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，白醋10克，芝麻香油5克，搅拌化开调料给西葫芦入味。最后倒入切好的香菜，颠盆拌匀后即可装盘食用。

好了，这道清脆爽口的凉拌西葫芦就做好了，喜欢朋友赶紧试试吧。

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