白灼虾的正确水煮方法要去虾线吗（白灼虾切记不能加水）

白灼虾切记不能加水，海边人都是这样煮虾的，你还不知道吗？哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

都说春天是补钙的季节，补钙的食材怎能忘了大虾呢？这几天我们这边的大虾价格比较便宜一些，所以就买了两斤的大虾给家里的小孩做白灼虾吃。卖给我大虾的海边人告诉我，做这个白灼大虾的时候一定不要记得加水哦。否则做出来的大虾营养流失而且虾肉又老又柴。

今天我就用这个海边人告诉我煮虾的方法，真的味道比以前好多了。如果你也想吃白灼虾的话，不妨跟着我来学习一下吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

准备食材：基围虾二斤，大蒜一头，大葱，精盐，香菜，小米辣，食用油。

操作步骤：

1.首先准备基围虾二斤然后将其虾枪去除，同样去掉它的虾线。虾线是基围虾最腥的地方，所以大家一定不要偷懒要将它去除。虾线的去除方法特别简单，只需要用家里的牙签在它的背部的第二个关节处挑出来就可以了。

2.大虾处理干净后，然后放在清水中用它冲洗两到三次。现在的大虾基本上都是用饲料喂养的，所以大家一定要记得多冲洗两到三次。清洗好的大虾放入碗中备用。

3.在大虾的表面给它浇上一勺食用油，用手给它抓拌均匀。这样可以有效地防止大虾在烹饪的过程中失去鲜味。

4.准备配料：大蒜四瓣将其切片，线椒1颗同样切圈备用，香菜两棵切末备用。小米辣两颗同样切圈备用。然后将其放在同一个大碗中。

5.炒锅烧热在里面放适量的食用油，将油温烧至微微冒烟的时候。直接将其浇在配料上面。激发出配料里面的香味。在上面倒入少许的蒸鱼豉油或者是生抽。直接搅拌均匀就可以啦。

6.再准备其他的料头：小葱两根将其切成葱花，大蒜三瓣同样切片备用。我们都知道大虾是寒性的，所以一定要用温热性的老黄姜其他综合一下。老黄姜切片备用。

7.准备一口干净的炒锅，在它的底部平铺上姜片。然后再铺上小葱的葱花以及葱白。将准备好的大虾放在上面。然后再倒入一勺的料酒去腥，盖上盖子用中火给它焗五分钟。

8.用这个方法做出来的白灼虾，肉质鲜嫩而且好吃。同样最大程度地保留了基围虾原始的味道哦。五分钟过后，直接将这个大虾装入盘中，按照我们刚才做好的蘸料吃就可以啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对这道基围虾有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。