青椒炒牛肉教程（青椒炒牛肉独家）

“青椒的辣味深入牛肉，牛肉的香味包裹住青椒，是一道下饭好菜。”

主料

• 牛肉500g
• 青椒300g

辅料

• 胡萝卜100g

调料

• 盐适量
• 红薯粉2勺
• 菜籽油5勺
• 姜丝1勺
• 蒜片1勺

• 香辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度

• 1牛肉切成片，用盐码味，再放入一勺菜籽油抓匀，最后放入红薯粉抓匀包裹住牛肉。

• 2胡萝卜切成薄片。

• 3青椒切成小块，放入盐码味。

• 4油热以后，放入姜和蒜爆香，再放入牛肉滑炒。

• 5用锅铲翻炒牛肉。

• 6待到牛肉变色，放入青椒丝和胡萝卜翻炒均匀。

• 7待到青椒翻炒变软，加入盐调味。

• 8出锅。

码味牛肉时放入菜籽油是为了让牛肉更加嫩滑。

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 家常菜