小白菜馅儿的包子（热腾腾的白菜肉馅大包子）

生活是晨起暮落，日子是柴米油盐。大家好，我是你们的小陈，自己家的白菜终于可以丰收了。现在正是吃白菜的季节。今天我们就来做一锅胖乎乎热腾腾的白菜肉馅大包子，

准备一碗干面粉，将酵母倒入碗中，加入温水，然后用勺子轻轻的搅拌，将搅拌好的酵母水加入面粉中，用筷子顺时针的拌匀，再揉成面团。

砂锅中加入温水，水温不要烫手，用面盆放在砂锅中，盖上盖子醒发三个小时。

随后，今天的主角亮相了，将白菜一切为二，然后再顺着白菜的纹路切成条状，继续改刀切成钉子块的大小，将切好的白菜放入碗中，洗个盐水澡，用筷子拌匀，等待15分钟。

将瘦肉切成丁，字块剁成肉泥，姜片放入蒜臼子中加上一勺食盐，这样搅起来不会太滑。姜片捣成泥状，放入肉末中，再放入十三香，少量的老抽提色料酒去腥味极鲜提味，再放入生抽，起锅烧油，滚烫的热油撒在肉馅上，用筷子顺时针的搅拌，搅拌好的肉馅，加上白糖提鲜，再继续的搅拌，

取出腌好的白菜，去掉水分。

白菜不要钻的太干，尽量多保留一些白菜的水分，

钻好的白菜放入肉馅中，用筷子顺时针地继续搅拌，放入碗中备用。案板上撒些干面粉，发好的面，用筷子多搅拌几下，去掉里面的气泡，然后放在案板上再继续的揉动几分钟，排出里面的大气泡，面团揉成条状，用刀切割成块状。

刀切的那一侧粘上面粉按成饼

。面饼不要擀的太厚

和好的肉馅取出，这样就开始包包子啦。

顺时针的转动面饼捏在一起

，如果馅太满，就用另一只手轻轻的按压一下线儿。将包好的包子放在案板上，醒三分钟，

锅中烧开的水放入包子，大火再继续的烧开，盖上盖子蒸15分钟。

这样一锅胖乎乎热腾腾的肉包子就做好了，再配上一碗粥，自己腌的小咸菜，味道那是够哇塞了，

跟着小陈一起做饭吧，找个没人的地儿，偷偷给个小爱心呗。