家常味牛腩炖萝卜怎么做才好吃(牛腩焖萝卜好吃又暖胃)

萝卜味辛、甘、气温,属土,无毒,晚秋初冬开始拔收,可做菜,做汤,生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,冬吃萝卜夏吃姜,又到了吃萝卜的季节,萝卜牛腩煲你值得拥有

家常味牛腩炖萝卜怎么做才好吃(牛腩焖萝卜好吃又暖胃)(1)

一、牛腩焖萝卜

主料:牛腩一斤 白萝卜半根 料酒适量 生抽适量 姜适量

辅料:盐1勺 小葱1把 干红椒适量 青线椒2个 黄豆酱1勺 花生芝麻酱1勺 (根据口味放)柱侯酱1勺

制作工艺:

1.清水➕适量料酒,放牛腩,煮出血沫。

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2.洗净牛腩,牛腩切块,要切厚点。

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3.坐锅热油,放牛腩,姜片,干红椒,炒至水分收干。

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4柱侯酱,黄豆酱,芝麻花生酱(根据自己口味放)准备,以上三种酱料各一勺,放入牛腩中。

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5.酱料翻炒均匀后,放适量盐和生抽(不要放太多,后期可以加)继续翻匀。

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6.热开水入锅,大火烧开。

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7.转入高压锅,焖炖。

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8.焖好的牛腩,软烂入味,.萝卜,切成滚刀块,清水下锅,煮开后,捞出萝卜备用。(可以去除有些萝卜的苦味)

家常味牛腩炖萝卜怎么做才好吃(牛腩焖萝卜好吃又暖胃)(9)

9.萝卜打底,牛腩连汤倒入。(可以适量加点配菜)

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10.一把小葱结,两个青线椒(用手掰开就行),继续开火,煮到萝卜入味即可。(后期需要尝一尝咸淡,适量添加)

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二、小贴士

1.萝卜比肉香的典型代表菜

2.建议萝卜焯水

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