卤蛋加泡面（煮泡面加鸡蛋叫做饭）

做饭是什么？在这里，想分享聊天节目《谐星聊天会》中的“定义”：煮泡面里打个鸡蛋可以算是做饭的底线，但加卤蛋不是。

听着觉得好笑，仔细思考却又不无道理。

在现代生活中，成熟发达的速食食品，加入了尚未加工的食材，成了许多人做饭的第一步。

当下许多人的做饭场景，是这一步骤的升级版：速食螺蛳粉里，加入煎蛋、丸子、青菜，就是简单丰盛的一餐了。

前段时间，DT财经与应物白联合发布了《2021青年厨神修行实录》的调查报告，在数据报告中，大部分年轻人做饭的出发点很简单：吃点好的。

虽然总被说是“十指不沾阳春水”“温室养成”的一代，但从数据报告来看，现代年轻人做饭的比率可能超出我们想象。有近80%的年轻人有烹饪的习惯，其中，每周做几次饭的人最多，占36.6%，每天做饭的人有12.7%，每月做几次饭的也有26.9%。

而开始做饭的理由，往往始于一种“食物荒漠”的困境：每天到了饭点时间，打开外卖软件，“不知道今天吃什么”已经是一种常态了。尤其是在一线城市里，外卖许多都是料理包、中央厨房制作的统一食品，新鲜度差了一大截，还往往会使用重油、重盐来掩盖食物的味道。

如果想选择稍微好一点，价格就会翻上几番。更不用说，每天推送到面前的餐厅选择，往往是经过大数据计算、商家广告投放，拥有大资本的统一连锁餐厅。

尽管看似每天选择很多，但咀嚼着外卖食物时，却也免不了有一种被饲喂的感觉。价格高昂、不卫生、重油重盐，便都成为了选择做饭的理由。

《面包和汤和猫咪好天气》

当然，也许有人吐槽，泡面加鸡蛋算什么做饭？

但其实，遵从自己的口舌与愿望，拿回了对于饮食、分量和成分的控制权，就迈出了做饭的第一步——因为我们把对于食物的掌控权拿回了自己手里。

看理想播客节目《放晴早安》第66期，就探讨了“为什么越做饭越快乐？”的话题，这期节目分享了一项2018年发表在《Health Education & Behavior》上的研究。

从心理健康的角度来说，做饭有4大好处。第一项，个人营养状况的改善，就可能对情绪产生积极的影响。

花时间给自己做饭，其实就是在给自己发送良好的暗示信号：你很重要，你的健康和快乐很重要，现在的你在花时间照顾你自己，你在做自己喜欢吃的食物来满足自己。所以做饭本身，就是一种很重要的 self-care 的方式。