芒种过后吃什么食物最好（芒种过后是百毒之月）

芒种过后，气温升高，雨水多，湿度增加，体内的汗液无法通畅发散出来，人们就经常会感到四肢困倦、萎靡不振，再加之蚊虫孳生，食物容易腐坏，故又被称“百毒”之月。

日常上，大家应顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，适当地运动，帮助身体发散汗液；在饮食上，我们也要根据季节的特征要以清淡、易消化、帮助发散的食物为主，多吃应季的新鲜蔬果，补充水分，少吃冷饮莫贪凉。下面就和大家分享5种适合这个时节吃的时令食材，帮助身体舒爽不苦夏。

一、梅子

此时正值梅子成熟，青梅可煮酒，乌梅则可制成可口的酸梅汤，酸甜开胃，解乏又消暑。

【酸梅汤】

【食材】：乌梅、干山楂、洛神花、甘草、陈皮、薄荷、冰糖、干桂花。

【制作】：

1.将所有食材冲洗干净后放入无纺布袋内。

2.把食材连同布袋放入容器内用清水浸泡1小时。

3.大火烧开，转小火熬煮40分钟。

4.出锅前5分钟左右加入冰糖，或者晾凉后再添加蜂蜜。

5.冷却后就是解乏又消暑的冷饮啦，还可以根据自己的需求撒一些干桂花增添香气。

二、生姜

“冬吃萝卜夏吃姜”，正值仔姜新鲜上市，用醋腌制一下做成醋泡姜爽口开胃，每天早上吃上三两片，既能发汗，又能温暖夏日凉食过多的脾胃。

【醋泡姜】

【食材】：新鲜仔姜、酿造白醋、食用盐、糖。

【制作】：

1.新鲜的仔姜洗净晾干水分。

2.切成均匀的薄片加适量的盐腌制4小时以上。

3.将腌制好的姜片放入干净的玻璃器皿中，倒入白醋没过姜片，调入适量的糖，密封保存。

4.静置4-5日就可以吃了。

小乔之前有专门写过醋泡姜做法的文章，有需要的朋友可以跳转下链接，里面有更详尽的做法：冬吃萝卜夏吃姜，99岁国医大师教你正确做醋泡姜，健康长寿的秘诀

三、西红柿

此时上市的西红柿多是自然成熟的，肉质出沙，酱汁饱满，真正的营养又美味。据说吃西红柿还能防晒黑？夏日里没胃口的时候，来上一碗番茄蛋汤，补水，开胃还能发发汗，制作简单又快手。

【西红柿蛋汤】

【食材】：西红柿、鸡蛋、姜丝、小葱、食盐。

【制作】：

1.准备一根筷子，给西红柿做个全身按摩，在顶部划十字刀，可以帮西红柿轻松去皮。

2.西红柿切丁，切小块可以让西红柿更容易出汁。

3.鸡蛋加少许盐，料酒打散备用。

4.锅内倒少许盐，下姜蒜爆香，再倒入西红柿丁翻炒出汁。

5.倒入一汤碗水烧开，调入适量盐。

6.将蛋液淋入锅内，不要马上推散，待蛋液浮起再从底部推散开来。

7.出锅，撒少许小葱增香。

四、苦瓜

夏季宜吃点“苦”，苦瓜能帮助泻去心中的烦热。很多人怕吃苦，其实苦瓜烹饪得当，苦味并不明显。之前小乔也专门有写过文章关于苦瓜去苦的，有需要的朋友也可以跳转下链接，里面说的非常详尽了：入夏后宜常吃苦瓜，6个小技巧轻松去苦味，消烦除热轻松过夏天

【苦瓜炒蛋】

【食材】：苦瓜、鸡蛋、盐、食用油、枸杞。

【制作】：

1.苦瓜洗净去除白色内膜，切成小丁。

2.加适量盐腌制出苦水，攥干，再用清水反复漂洗干净。

3.将鸡蛋打散，再加入挤干水分的苦瓜，加适量盐混合均匀。

4.锅烧热倒入食用油，下苦瓜鸡蛋液大火快速滑炒。

5.待蛋液凝固，均匀地裹在苦瓜上，加入少许枸杞翻炒均匀即可。

五、鸭肉

俗话说，"防苦夏，多吃鸭。”鸭肉是特别适合夏季食用的肉类。清补不上火，熬制成汤非常鲜美。

【虫草水鸭汤】

【食材】：鸭肉、虫草花、当归、红枣、姜、食盐、黄酒。

【制作】：

1.鸭肉洗净切块，怕油腻的可以去皮。

2.虫草花用适量的清水浸泡，浸泡后的水不要倒掉。

3.将鸭肉放入浸泡虫草花的炖盅，加入姜片，盐，黄酒，红枣。

4.上锅炖40-50分钟，至鸭肉熟烂即可。

除此之外，夏天天气炎热，经常出汗，随汗液大量排出的还有钾元素。所以，我们在及时补充水分的同时，还要多吃一些富含钾元素的食物。例如香蕉，玉米，苋菜等。

芒种过后是百毒之月，这5种时令食材记得吃，身轻体健不苦夏。我是小乔的美好食光，每天在这里与您分享我的美食生活。如果您喜欢我的分享，就请关注我，也期待您的点赞，收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力，谢谢~！

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