今日主菜糯米鸡翅中鲜香软糯：富有层次的糯米鸡翅

今天肥宅来讲一道曾经失败过的菜式，糯米鸡翅。失败的原因主要是用的盘子，盘底不够透气，糯米太厚，导致最后糯米没熟透，所以强烈建议用蒸笼进行蒸煮。

材料：

鸡中翅，糯米，生姜，香葱，料酒，盐，白砂糖，酱油，花生油

做法：

1、淘洗糯米，砂粒等杂质去掉，把糯米放水中浸泡半小时

2、糯米泡好后把水倒掉，加入适量酱油拌匀，让糯米入味一个小时

3、鸡翅洗干净沥干水分，生姜切片香葱切段并加入适量料酒，帮助鸡翅去腥，加入盐和白砂糖腌制，同样是一小时

4、把鸡翅用糯米裹着，铺好在蒸笼或盘子上，多余的糯米要铺在鸡翅的上面，千万别放在盘底，划重点

5、锅里放水烧开，必须水开了再把那盘鸡翅放进去，大火蒸20分钟

6、筷子能轻易戳过鸡翅就熟透了，关火出锅

备注：糯米不要放鸡翅底部，这样糯米不能熟透；用蒸笼的话可以考虑笼底用荷叶、蕉叶、冬叶等铺一层，这样蒸起来更清新，糯米也不会漏到锅里。

表面的糯米软糯，里面鸡翅鲜嫩，口感丰富，蒸煮的方式比较健康不上火。强烈推荐鸡肉控尝试一下这个相对清淡的鸡翅做法，会有意想不到的满足哦。