杨梅里面小虫子怎么能洗出来（里面有小虫怎么办）

杨梅上市一段时间了，在水果店里，杨梅是存在感比较高的一种水果，要挑红得发黑的买，齁甜。如果红得比较鲜艳，就是酸甜，可以跟草莓一样撒点糖吃。

杨梅（Myrica rubra）

杨梅科、杨梅属，小乔木或灌木植物，树皮灰色，老树冠圆球形。叶革质，无毛，雌雄异株。雄花序单独或数条丛生于叶腋，圆柱状。雌花序常单生于叶腋，较雄花序短而细瘦。核果球状，表面具乳头状凸起，外果皮肉质，味酸甜，成熟时深红色或紫红色。

杨梅原产于中国，在中国华东和南方分布较广。野生杨梅在广袤的土地上自由生长，慢慢被人类看护、选育。西汉司马相如的《上林赋》里就写“樗枣杨梅”，如果此杨梅确实是彼杨梅，那么把喜热怕冷的杨梅种在陕西，应该说难度很高了，北方一般是不适合种杨梅的。

在漫长的两千多年中，杨梅成为南北都常见的水果也无非就是这十几二十年的事儿，从前北方吃不到，因为这货太难贮存了。

杨梅是一个典型的核果，果肉是它发达的外果皮，多汁而脆弱，既不能长期贮藏，也不能运输，比荔枝还要娇气。李白在《梁园吟》中写“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”，瞅瞅，玉盘才配得上杨梅呢。

所以杨梅经常加糖腌制，做成各种蜜饯、罐头。还可以泡在白酒里做杨梅酒，花青素溶化在酒中，先甭管好喝不，好看是真的。当然，杨梅自身也可以像葡萄一样酿酒，博物菌没喝过，想来味道不会差。

杨梅本身是一种有趣的植物，雌雄异株，雌树只开雌花，雄树只开雄花。如果你要种杨梅，那么需要在大片雌树中种上几棵雄树，否则永远吃不到果子。

△杨梅的雄花

不过据说杨梅的雄树花粉很多，而且传播能力超强，能跟着风远播。所以如果你家院子里只有雌树而别家有雄树的话，你就能借光啦。

杨梅的果实不像李子杏子那样是一个光滑整体，仔细看是一丝一丝的，对不？杨梅是聚合果， 也就是由一朵花内的多个离生雌蕊共同发育形成的果实，那种“拼凑感”留在了杨梅果实里。

△杨梅的雌花

话说，许多人都说杨梅里面有小白虫子，网上也有挺多泡出小白虫的视频，杨梅是不是容易生虫呢？

的确是，杨梅里的小白虫子，一般来说是各种果蝇的幼虫，俗称果蛆。没办法，杨梅的丝状果肉和它过于单薄的果皮防护太差，无法阻止果蝇产卵。

这种小虫子怎么说呢，主要是观感不好，自身倒是没有什么细菌病毒。也就是说，如果连它一起吃下去了，也无非是一点高蛋白，对人体的影响可以忽略不计。所以我劝大家难得糊涂，装不知道拉倒了，反正我就是这么干的……凑合吃吧。

如果一定要去虫，很简单，用浓度稍高的盐水把杨梅泡一下，果蝇幼虫自己就会从杨梅中脱落。

比起新鲜杨梅，博物菌最喜欢的还是杨梅罐头，甜甜的，红红的，超好吃。自己也可以做，杨梅洗净加凉开水和冰糖腌制，做一碗杨梅糖水。

糖分肯定是超标的，可是，人类DNA里刻下的对甜味的追求，真是不管多少健康须知都无法阻止啊。

文/ Eva

图/中国植物图像库、昵图网

编辑/Eva