伏天晒姜的方法（7月入伏后吃姜有讲究）

今年的三伏天时间表已经出来了，7月16日正式入伏，到8月25日末伏结束，整整持续40天。7月入伏后，天气将越来越热，湿热难耐的三伏天，对于我们每个人来说，都是一场“苦夏”的煎熬。

在民间传承的饮食智慧里，顺时而食是很重要的一条，即饮食要根据时令和气候特点来调整，三伏天自然也不例外。老话常言，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。自古以来，就有“夏吃姜”的老传统。

在气候炎热的伏天里，人容易出汗，体内会感觉到无比燥热，因此很多人会选择吹冷气、吃很多寒凉食物来降温。长此以往，就容易出现寒气入侵的情况。姜中含有丰富的姜辣素，在这个时候就能派上大用场。

直接吃姜，味道太辣，很多人都吃不习惯。其实，吃姜也是有诀窍的，学会合适的吃法很重要。7月入伏后，吃姜有讲究，跟大家分享3种“吃姜”的好方法，三伏天少受苦。

民间有句谚语道，家有二两醋，不用去药铺。醋，除了经常作为调味品出现在菜肴中外，它还是“醋泡食物”里的一样重要原料，像大家比较熟悉的有醋泡黑豆、醋泡花生等。其实，姜也可以用“醋泡”的吃法，每天早上吃三片醋泡姜，感觉一天都充满了能量。

【推荐食谱：醋泡姜】

食材准备：新鲜的仔姜2斤、米醋1瓶（陈醋也可以）、白砂糖50克

1、仔姜清洗干净，去皮后切成片状，然后装入消毒过的干燥、干净的容器中，仔姜吃起来没那么辣，所以做醋泡姜最好用新鲜的仔姜；

2、往容器中倒入米醋，醋的用量刚好没过姜片即可，然后加入白糖，盖上盖子后，上下晃动几次，再放入冰箱中冷藏保存，等一周过后，就可以开盖食用了。

三伏天气温较高，冷饮便成了很多人的心头爱，有些人甚至一天能喝上几瓶冰凉的饮料。但是，喝冷饮降温的方式，只能带来一时的快乐，经常这样，难免会对身体不好。因此，大家不妨备些生姜汁，来替代这些饮料，喝起来会比较没负担。

【推荐食谱：生姜汁】

食材准备：生姜2斤、干净的纱布1块

1、将生姜清洗干净，去皮后切成小块，然后放入榨汁机中（搅碎机、破壁机均可），将生姜片榨成汁；

2、准备一个小煮锅，在最上面铺一块纱布，将榨好的姜汁过滤到锅中，这时候纱布上会过滤出一层姜蓉，用力将姜蓉里的姜汁也挤出来；

3、大火将锅中的姜汁煮开，放凉后即可分装入瓶子中，然后封口放入冰箱中冷藏保存，喝之前可以加热下，或者是跟牛奶一起煮来喝。

东汉名医张仲景在他的书《伤寒论》中，有多个方子里都用到了姜和枣。7月入伏后，姜和枣可以说是一对非常般配的搭档。红枣本身就含有糖分，因此在煮姜枣茶时，可以不用再额外放糖，这样喝起来更清爽可口，非常适合在盛夏时节食用。

【推荐食谱：姜枣茶】

食材准备：生姜1小块、红枣3颗

1、生姜清洗干净，切成小块，如果吃不惯姜皮带有的涩味，也可以将姜皮去掉；红枣洗净后对半切开，或是撕成小块；

2、将生姜、红枣一起放入锅中，加足量清水，大火煮开后，转小火煮20分钟即可，如果爱吃甜的朋友，也可以再加少许红糖提味。

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