家庭卤牛肉简单方法窍门
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家庭卤牛肉简单方法窍门
大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。锅洗干净，放入...
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卤牛肉正确方法
食材：牛肉2000g、生姜2块、大葱2根、花椒10粒、生抽5勺、盐13g。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量...
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牛肉块卤方法
主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片。配料：葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒。调料：绍兴料酒200ml、黄豆酱...
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卤牛肉的方法和窍门
牛腱子1000克、食盐3克、葱3克、姜3克、八角1个、花椒3克、桂皮1段、干辣椒3克、生抽3毫升、老抽适量、白芷3克、白糖3克、花雕酒适量、卤汁适量 、茴香籽适量。做法：将牛腱子反复用清水泡3-4次，...
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卤牛肉最好吃的方法窍门
材料：牛肉2500克、盐150克、酱油150克、白糖75克、黄溉30克、葱25克、姜15克、茴香10克、桂皮10克、丁香3克、红卤水3000克、硝水适量。选用牛肘子部位的全精肉，按肌肉纤维用刀纵向切开...
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卤牛肉切不散小窍门
牛肉卤好后，不要立马拿出来，继续让牛肉泡在卤水里，等牛肉充分吸收水分，过一个小时再切，这样就不容易散掉了。卤牛肉的做法很简单，无非是加入调料炖煮，煮熟煮烂，颜色呈现棕黄，即可取出来食用。卤牛肉做出来后...
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高压锅卤牛肉的做法窍门
原料：牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。 调味：盐、料酒、生抽、老抽。 牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次。 牛肉和凉水一起下锅，大火煮开。 10分钟后，...
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卤牛肉汤的做法及配料窍门
材料：熟牛腱1个，青葱3根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄。香料：花椒1茶匙，八角4颗，桂皮10克，小茴香5克，丁香5克，盐半茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，豆瓣酱1...
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家庭自制卤牛肉的做法
材料：牛肉一斤、姜一小块、葱段若干、花椒一小把、桂皮两块、八角两粒、香叶3片、茴香一小把、陈皮三块、干辣椒两粒、冰糖两块、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、蚝油一勺。准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉...
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简单快速的卤牛肉的方法
牛肉500g，料酒、老抽、盐适量，姜片、蒜片各5片，机制冰糖7粒，香叶5片，花椒10g，八角、干辣椒各2个，食用油适量，清水适量，叉子1把。把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络。处理好经络后，用叉子在牛...
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炒卤牛肉做法步骤
主料：芹菜适量、牛肉适量。辅料：油盐适量。做法：（1）准备卤牛肉和芹菜。（2）锅里热油，先把芹菜炒两分钟。（3）然后倒入卤牛肉加少许盐炒两分钟出锅。...
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卤牛肉干煸怎么做好吃窍门
卤牛肉切片，青椒，干辣椒，大蒜，姜切丝备用。油入锅，油热后放入一勺花椒粉，大蒜，干辣椒，姜爆出香味。香味出来后，加入青椒和牛肉翻炒。煸炒1~2分钟，牛肉变软后，加入一勺豆瓣酱。豆瓣酱炒散，加入适量的盐...
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河南卤牛肉的正宗做法及配方窍门
大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。把牛肉切大块，洗干净。烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。锅洗干净，放入...
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卤牛肉切不散小窍门是什么
牛肉卤好后不要马上拿出来，应让牛肉继续浸泡在卤水里，待牛肉充分吸收水分后过一个小时再切。刚做好的卤牛肉出来不能立马切片，这样容易散掉，不成形状。卤牛肉不需要太长时间，当筷子能插入即可，煮的时间如果过久...
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卤牛肉前要怎么处理
在菜市场购买了新鲜的牛腱子肉以后，应该要注意把牛键子肉放在清水里面浸泡，大概需要浸泡两个小时左右，浸泡牛健子肉主要是为了去除掉血水和里面的一些杂质，经过浸泡以后，肉里面的血水和脏东西基本上全部都会自动...
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卤牛腱子肉的做法
牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的...
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牛肉怎么卤好吃简单法
材料：牛腱子、柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱、啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。锅里...
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怎么卤牛肉好吃又简单
大葱切成小段、姜切片、干辣椒也用刀切成小段状备用，牛肉切成大小适合的块状就可以了。炒锅当中倒入适量的油，下入葱段、姜片后用小火翻炒出香味。加入香叶、八角、桂皮、陈皮、茴香后继续翻炒出香味。向锅中放入干...
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如何卤牛肉好吃又简单
原料：牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜，还有些牛油，要去掉，用刀剃下来，收拾清爽后，分成拳头大小露出肉质，这样味道才容易进入。锅入冷水，下入...
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牛肉的腌制方法家庭版
先把牛肉切成几块，再切个1到2毫米厚度就可以了，千万不要切的过于太薄，切的太薄的话，等下我们腌制的时候就容易掐碎。把准备好的一块姜切碎，葱白也切碎，然后用擀面杖捣碎捣均匀，把里面的汁水捣出来，倒出汁水...