北京的麻酱烧饼的做法和配方

2024-11-20 20:10:27

北京的麻酱烧饼的做法和配方

食材：低筋面粉300克，温水200克，芝麻酱50克，酱油15克，盐少许，小茴香粉适量，花椒粉适量，食用油15克，酵母2克。酵母和面粉混合在一起，38℃左右的温水和面。揉匀，盖上湿布饧一小时备用。芝麻酱...
麻酱烧饼的做法和配方

主料：面粉320克、温水120克、酵母(干)5克。辅料：盐3克、细砂糖5克。面粉放入容器，用温水40克将酵母化开倒入面粉中拌匀，再倒入适量温水，用筷子拌匀再用手揉匀。至面团细滑且有弹性后盖上保鲜膜放在...
老北京麻酱烧饼的家常做法

大家好，我是尹大力，今天给大家分享一个老北京麻酱烧饼的家庭做法，烧饼的特点就是，外酥内软麻酱味浓，里面层次特别丰富，家里有烤箱的话，可以考虑做半方面的，我们今天就用电饼铛来做一个全发面的，做法特别...
正宗的烧饼的做法和配方

主料：面粉1000克、发酵粉5克、温水适量。辅料：花椒适量、食盐适量、白芝麻适量、芝麻酱适量、食用油适量、生抽适量、酱油适量。做法：（1）温水加酵母，混合均匀，放置片刻，倒入面粉中，一边倒水一边用筷子...
麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法如下。将面粉、盐、干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团，发酵。将芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合均匀成麻酱馅。将10ml蜂蜜和50ml水调匀成蜂蜜水。把面团擀成大大的薄面片，抹上麻酱馅...
麻酱馄饨的做法和配方

用料：馄饨适量、芝麻酱适量、橄榄油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐量、糖适量、酱油适量、温开水适量。芝麻酱加适量温开水和少许橄榄油稀释开。稀释好的芝麻酱放一旁备用。葱姜蒜切末备用。姜和...
麻酱烧饼的家常做法

将芝麻酱用香油调匀，加入盐、花椒粉混合均匀备用。将面粉加酵母粉用水和均匀，醒半小时。将面团擀成薄饼，抹匀芝麻酱。拉住面饼的一端，一边拉伸，一边慢慢卷起，切成面卷。用手捏圆，按扁，蘸上芝麻。将平底锅烧热...
自己做烧饼做法和配方

准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。容器中放入面粉，依次放入除了水和油的所有用料，并搅拌均匀。搅拌均匀后，放入水和油，然后和面。和好面之后...
开平烧饼的做法和配方

材料：面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只。发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。在和好的芝麻酱中加...
发面火烧老式烧饼的做法和配方

准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；面粉加入酵母、盐混合；加入清水和成面团；倒入油，继续揉；将油全部揉进去；醒发半小时以上至面团增大；排气...
毛肚麻酱的做法和配方

主料：毛肚200克、芝麻酱50克辅料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克。毛肚用清水多清洗几次至干净为止，取3勺麻酱用温水拌开，加入姜、蒜末。加入花椒油，...
烤烧饼的做法和配方

烤箱烤饼配方：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的...
东北烧饼的做法和配方

食材：面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g。首先需要把面粉，酵母，泡打粉拌匀。然后再揉成面团，放一旁备用。然后再准备油酥，锅内放入豆...
老式烧饼的做法和配方

准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合、加入清水和成面团、倒入油，继续揉、将油全部揉进去、醒发半小时以上至面团增大排气，...
炒韭菜的烧饼做法和配方

材料：韭菜一小把、面粉50克、盐少许、味精一小勺、菜籽油适量。面粉加适量盐和味精。加适量的水搅拌成面糊。锅里放适量的油做成烧饼。韭菜洗干净，切成三厘米左右的小段。炒锅里放入油加热，加入韭菜翻...
广东正宗烧饼的做法和配方

材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉。将油全部揉进去。醒发半小时以上至面团增大。排气，常...
麻酱千层饼的做法和配方

原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油2勺、葱适量。面粉中倒入热水，边倒水边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，分几次加入凉水和成不黏手的面团，一旁醒制30分钟，葱切末备用；醒好...
空气炸锅怎么做麻酱烧饼

把面粉和小苏打混合，用水糅合成偏软的面团，记住不要过分糅合，因为时间久了面会很筋发硬。切记。之后醒面30分钟。醒面的时候调麻酱，把麻酱放进碗里，混合花椒粉，盐，少量香油及水。调合成平时看煎饼摊刷的酱那...
烧饼的做法

精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克，香油50克，花椒盐，碱面，面肥各少许。将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。将麻酱放在碗中，加入香...
麻酱烧饼做法

用料：精粉500克、芝麻酱75克、芝麻50克、香油50克、花椒盐、碱面、面肥各少许。将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。将麻酱放在碗中，加入...