海鲜怎么做才好吃家常做法

2024-10-02 09:25:59

潮汕海鲜粥的家常做法

食材：平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等适量。熬粥的主料要选择上好的东北大米。做法（1）准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一...
海鲜鱼怎么做才好吃

先把柠檬挤出水后倒入1勺蜂蜜，1露拌就把三文鱼进入腌制15分钟。把蒜切碎，热锅倒2勺橄榄油下去。然后把腌制好的三文鱼放下去，等一面变成金黄色再翻面煎，然后就等肉质变成粉红色即可上碟。调酱汁：把刚才腌...
海鲜大虾汤要怎么做才好吃

将虾清洗干净，去掉虾须、虾线和虾壳，用盘子装好。螃蟹清洗干净，去掉腹部之后，切好装盘。花甲清洗干净，将花甲肉拿出装好，鲜鱿鱼切小片装好。鸡蛋用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分开装好备用将生姜切成丝状，蒜头...
海鲜鱼皮怎么做才好吃

主料：鱼皮500克。辅料：黄瓜100克、酸白菜35克、百合20克。调料：盐8克、味精1克、鸡精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、淀粉(蚕豆)10克。将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下。...
海鲜怎么做才好吃为什么

虾与贝类小海鲜焯水15秒左右，焯水的目的有二，其一是为了去泥沙，其二是为下一步烹饪节省成熟时间。水沸腾时将小海鲜下锅，焯水15秒后，立即捞出沥水。这时候的肉质，已经将原料本身的鲜味大半锁住，再进行下一...
海鲜虾怎么做好吃

准备用料。大虾、毛芹菜、植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、大蒜、姜、料酒、麻椒红油、味极鲜。把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。用料酒和少量盐腌制10分钟。大蒜、姜切末...
海鲜粥怎么做才好吃

食材：白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油、生油。将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好...
石锅海鲜怎么做才好吃

新鲜鱿鱼适量，扇贝适量，虾适量，日本豆腐适量，鸡蛋适量，洋葱适量，蚝油、番茄沙司、生抽、糖、生粉、高度酒适量。鱿鱼切花刀、扇贝洗干净用高度酒少许生粉少许腌一会。虾另外处理成虾仁，开背将虾线剔除，洗干净...
炒面怎么做好吃家常做法

青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。胡萝卜、圆白菜分别切丝。黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、...
秋葵怎么做才好吃家常做法

蒜蓉秋葵在制作时需要准备新鲜秋葵500克，大蒜两头，食用油和盐以及糖，还有生抽，各适量准备一些。把准备好的新鲜秋葵去掉蒂，再用清水把它洗干净，在锅中加清水烧开，放入少量食盐和植物油，然后再把秋葵入锅焯...
家常青蛙怎么做才好吃

主料：田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙，酒1汤匙，镇江醋1／2汤匙，糖1／2汤匙，生粉l／2汤匙，香油1茶匙做成调味料。田鸡腿每只...
墨鱼汤怎么做才好吃

砂锅中倒入适量的水，放入猪肉和姜片炖煮。将山药切块、葱切段、墨鱼切片备用。锅开后将肉捞出，将墨鱼翻炒后，把所有材料都放入砂锅中，注入清水，大火炖煮。锅开后放入大枣、枸杞，再炖煮一会即可出锅。...
肥肠怎么做才好吃

食材：猪大肠1000g，葱100g，生姜100g，花椒10g，香叶10g，大料10g，桂皮10g，尖椒200g。先将肥肠放入盆内，加入200g面粉，20食用碱，醋100g，用手进行揉搓，把肥肠上面的黏...
鸡腿怎么做才好吃

鸡腿先洗干净，在上面割开几道口子好入味。锅里烧水，鸡腿焯水捞出来备用。姜蒜切好。鸡腿放生抽腌一会。切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。把鸡腿放下去先炒一会。把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，加...
黄贝怎么做家常做法

准备用料。黄贝、食用油、生抽、蒜、龙口粉丝、料酒。黄贝洗净，装盘，放料酒。粉丝用开水泡软，剪成小段。蒜切末，锅中放底油，爆香一半的蒜末。放生抽，炒制酱汁。把粉丝放在黄贝上，再放酱汁。摆上剩余的生蒜末。...
冷面怎么做才好吃

主料：冷面20克、汤汁料100毫升。辅料：酱料10克、黄瓜丝5克、香菜5克、西红柿5克、鸡蛋1个、芝麻适量。做法：（1）用冷水浸泡十分钟凉面。（2）倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅...
河蚌的家常做法大全

做法一：准备用料。生抽、大蒜、油、料酒、葱花、粉丝、河蚌、榨菜、胡椒粉、辣椒、姜片。河蚌起肉洗干净；剁完切小块；用盐抓洗两三次，最后一次加入姜片，料酒，胡椒粉，去去泥腥味；蒜蓉下油锅翻炒出香味，然后放...
草鱼怎么做才好吃家常做法

将鱼头尾去掉，鱼身改刀切成薄片，与未修的好看一点，鱼头从中间破开，清洗血水。鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油，用手拌均匀，腌制15分钟后放入盘中，放上剁椒。将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟，关火后浇一点蒸鱼...
腌黄瓜怎么做才好吃

黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量。小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八...
家常清蒸草鱼的做法

食材。草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个。橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不易蒸碎。在鱼肚子里抹上...