三下锅的正宗做法
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三下锅的正宗做法
湖南的做法自然以辣味为主,主料是腊肉、萝卜和豆腐。起油锅,将葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱,爆香后加腊肉翻炒,加水煮开后放入萝卜和豆腐,小火烹煮15到20分钟后,加盐和酱油调味即可。张家界三下锅,又叫土家菜下锅...
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正宗三鲜汤的做法
将西红柿洗净切成片,平菇去蒂洗净分成小块,然后将火腿肠切成片,姜切末。锅中加入少许油并烧热,加入西红柿翻炒至变色,接着加入适量清水,放入姜末,大火烧开后放入平菇。煮一会儿再放入切好的火腿肠,煮熟后放入...
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三下锅是什么
三下锅是一种美食,主要食材有大白菜、胡萝卜、白萝卜、干辣椒、五花肉片、竹笋、冬菇。又名土家三下锅。是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖,做成合菜,味道爽口,后来人们把这道菜称为三下锅。三下锅的名称与配料无关。其...
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正宗三汁焖锅的做法
主料:鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油。辅料:甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐。首先提前准备好酱料,放入一个小碗里搅匀。红薯、土豆、...
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正宗凉拌三丝是哪三丝
正宗凉拌三丝的“三丝”指的是海带丝、青椒丝、红椒丝。做法:水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克。海带洗...
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三下锅里面都有什么
湘西三下锅里有肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等。湘西三下锅是湖南知名美食。它是由三种主料做成的,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮,三...
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凉拌三丝的家常做法
海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干备用。把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下。取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微...
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三香的正宗做法
红薯淀粉、鸡蛋、菜油、肉末、姜、花椒、葱、盐、味精各适量。 做法:红苕粉泡水一晚上,倒了多余的水备用。鸡蛋多了,淀粉少了,不易成型;鸡蛋少了接着加适量精盐、花椒、大蒜、生姜。选当年的芭蕉叶或荷叶包裹成...
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三道鳞的做法
原料:鲤鱼500克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、细香葱适量、大蒜半头、植物油适量、啤酒半罐。将鱼去鳞去鳍去内脏洗净,在鱼身上反正面打几个花刀。将姜丝、葱丝大料塞...
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正宗三鲜汤的做法
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!最近,河南的温度已经降到了10度以下,甚至有些地方已经下雪了,面对突然转凉的天气,总想喝点汤暖和暖和。所以,今天专门给大家带来了一款非常简...
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凉拌三丝如何做
准备材料:水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克。海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水...
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焖锅的正宗做法和配方
主料:鸡翅250克、虾300克、洋葱100克、青椒40克、红椒40克、土豆90克、胡萝卜100克、鱼丸适量、蟹棒适量、鱼豆腐适量。辅料:料酒适量、食盐1勺、姜适量、胡椒粉1勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽...
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葱烧海参正宗做法
葱烧海参做法一:用料:海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。做法:(1)海参可用纯净水泡发,期间放在冰箱里,每天换一次水,大概泡了四五天吧,记不清了。(2)海参洗净,斜着切断,大葱也...
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肉末下锅怎样才不起坨
在制作肉末的时候,就提前将肉末剁的细碎一点,因为肉末一旦剁成大块,则会粘在一起,下锅的时候就容易起坨。建议剁肉末的时候可以加入一些淀粉,剁完之后可以将肉末揉散,这样不起坨的效果会更明显。在下锅的时候慢...
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白灼虾是冷水下锅还是热水下锅
白灼虾应该是冷水下锅。白灼虾在烹饪的时候冷水下锅,这样才可以去掉白灼虾中的腥味。制作步骤(1)将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。(2)用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。(3)...
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冻的饺子冷水下锅还是热水
冷冻后的饺子应该用冷水煮,热水下锅的话,外面饺子皮容易破裂。冷冻后的饺子应该用冷水煮,热水下锅的话,外面饺子皮容易破裂。勿一开始就盖锅盖煮。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮,锅里的水蒸气难以排出,使锅内压强...
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炒蒜苔做法
蒜苔摘洗干净之后切成段备用;葱姜蒜切末;猪肉洗干净切成条,加入适量的生抽、料酒和五香粉抓匀,腌制10分钟。锅中倒入适量的水,水烧开之后往锅里加入适量的食盐,滴上几滴菜籽油,然后把蒜苔放入开水中焯一下水...
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冷冻水饺一般什么时候下锅
冷冻饺子只是被冻住了,拿出来不用处理就可以直接煮,所以很方便。如果用冷水就开始煮,慢慢加热,导致水饺煮的时间过长,很容易把饺子皮煮破。因此,还是建议用热水煮。先把水烧开,最好放点油和盐,更好吃一点,不...
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红烧肉冷水下锅还是热水
做红烧肉时一定要放热水,这样会防止已经入过锅的肉质变老。食材:五花肉500g、鹌鹑蛋20个油50g、盐2g、单晶冰糖50g、酱油30g、料酒30g、姜1块、八角两个、桂皮1块。把鹌鹑蛋洗净,冷水入锅,...
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炸火腿肠的做法
每次吃差上火车前,零食是一定不会忘记的。眼巴巴的看着坐在身边的旅客吃东西,而自己手里什么都没有,这是非常凄惨的,还舍不得买车上的东西,毕竟比寻常商店贵出不少。登上列车,火腿肠和方便面是一定要带的,多数...