炒干辣椒方法
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炒干辣椒方法
先把干辣椒挑干净。花生米也需要挑下，把不好的捡出。 锅里放入差不多的油，根据自己喜好决定放多少。 把花生米在里面炸下，捞出。然后再把辣椒倒入里面炒，等辣椒好了，就倒出，放凉之后把凉好的辣椒和花生米放在...
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干辣椒怎么炒不变黑
掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，最高只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火，如果油温已经很高了，...
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油炒干辣椒油的家常做法
食材明细：干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一小节、白芝麻少许；准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷...
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炒干豆角的方法
干豆角400克，酱油半勺， 糖一勺， 酒半勺，姜一片，鸡汤100ml，胡萝卜一根，青辣椒一个，干辣椒3个，麻油一点，耗油一点做法：干豆角用冷水泡软，沥干水。肉切条跟豆角同粗，用酱油、糖、酒、姜丝，腌过...
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炒干豆的方法
第一：先选豆子，一般炒豆子以绿豆，黑豆，白豆为主。第二：洗豆子，把选好的豆子用自来水冲洗一下。第三：调盐水，用白开水，给里边加入盐，味精，鸡精，白酒等，然后搅拌均匀。豆子的味道可以根据自己的爱好搭配，...
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炒干豆腐的做法
材料：干豆腐200克，辣椒适量，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；尖辣椒切片；炒勺内放油烧...
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辣炒干肉皮如何做
食材：干猪皮500g、少量面粉、芹菜少许、辣椒两个、葱适量、姜适量、蒜两瓣、香葱适量、泡椒5粒、盐适量、花生油适量、生抽适量、料酒少许。干猪皮掰成小块用水泡发。泡水一晚后，切成均匀的片，并放入开水焯水...
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炒干豆皮的方法
准备材料：干豆皮200g、大葱50g、油、盐、酱油适量。用凉水泡好的豆皮切丝大葱切丝准备好。油热放入葱丝。放入豆皮。放入一勺多盐。点上几滴的酱油，翻炒几下就可以出锅了。...
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煎炒干鱼的方法
用料：青辣椒、大蒜、生姜。做法：干鱼取出洗净滤干水份，生姜、大蒜切碎备用。锅内热油，放入生姜，炝锅。随后，倒入鱼干，小火不断翻炒变黄变煎。倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色。倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可...
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怎么做韭菜炒干豆腐
食材：韭菜、干豆腐、大蒜、八角、盐糖。 韭菜干豆腐切丝。 油热后放入大蒜八角炒。 干豆腐用开水煮1分钟捞出。 放入干豆腐炒2分钟，加入鸡汤炖5分钟。 放入韭菜，盐糖，勾芡即可。...
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干米粉的正确炒方法
主料：干米粉150g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个。米粉提前半小时左右用清水泡发。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。...
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干豆腐怎么炒好吃
准备食材：干豆腐２００克、麻椒适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许、葱姜蒜适量、玉米油适量。干豆腐、麻椒洗净切块，葱姜蒜切碎。热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入干豆腐，添加料酒，十三香，放...
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炒干锅老油制作方法
材料：辣椒750G、豆瓣1000G、泡椒茸500G、大蒜瓣200G、 葱段350G、姜片400G、香料（小茴香12G香叶15G白蔻15G桂皮12G丁香6G良姜10G千里香12G花椒12G八角12G菜籽...
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韭菜炒干鱼籽怎么做
主料：韭菜300g、鱼籽75g。 辅料：油适量、盐适量、味精适量。 韭菜去黄叶和烂叶，清洗。 韭菜切段。 油炒鱼籽，变色，有爆炸声时鱼籽已熟。 余油炒韭菜，加盐，熟了放鱼籽，关火加味精翻炒，装盘即可。...
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炒干胡豆技巧
胡豆就是蚕豆。干蚕豆要想炒得好吃，首先要用温浸泡，泡的时间要长一点，可以泡3到5天左右，每天都要换水防止有味道，这样蚕豆能够胀大不少，之后煮熟再炒，吃着就不会硬了。炒干蚕豆具体做法如下：（1）干蚕豆浸...
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怎么炒干虾
主料：干虾仁适量、胡萝卜半个、尖椒3个。辅料：植物油一勺、料酒一勺、盐适量、生抽适量。尖椒三个要洗干净，胡萝卜去皮，干虾仁温水泡洗。胡萝卜从中间切开，然后在切成薄片备用。热油下锅干虾仁。翻炒的干虾仁发...
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炒干蚕豆妙招
食材：干蚕豆100克、草果一个、八角一个、小茴香2克、香叶两片、桂皮一块、鸡粉1克、盐5克。 蚕豆100g，在清水中泡一天。 锅中加水，倒入蚕豆。 锅中加入1个草果，1个八角，小茴香，香叶，桂皮，鸡粉...
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炒干蚕豆的做法
食材：蚕豆适量，八角2个，香叶2片，桂皮2个，蒜末适量，蒸鱼豉油1勺，生抽适量，盐1勺，盐适量，蔬之鲜适量，香油少许。 把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上。 蚕豆体积开始变大，外面的蚕豆皮开始出现褶...
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青椒炒干豇豆
主料：干豇豆150g、青椒150g；配料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、调味料适量；干豇豆泡好后洗净切成小段，青椒洗净切块。生姜切碎、大蒜去皮拍扁切碎。热锅放油爆香姜、蒜。放豇豆下去炒。加盐、调...
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炒干豆腐的家常做法
准备材料：干豆皮、青椒、葱姜蒜，生抽、蚝油、花椒粉、水淀粉。干豆腐切成菱形块，青椒去蒂去籽滚刀块。取适量葱姜蒜切末。水淀粉、蚝油、生抽和花椒粉调成碗汁。锅内入油，放入葱姜蒜末。将葱姜蒜末炒香。放入干豆...