自家做面包的方法
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自家做面包的方法
鸡蛋4个,面粉300克,白糖适量,牛奶适量。把鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分离,分别放在不同的碗中,然后用筷子或搅拌器搅拌均匀。加盐和白糖,继续搅拌,当搅拌到浓稠时,再加一勺白糖。当蛋糊像奶昔一样的糊状物时...
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自家油炸面包圈的做法窍门
窍门:面皮压出甜甜圈形后,忌用手拿,用铲刀或刮刀,以防止甜甜圈变形。油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。油炸面包的面团一般不需充分发酵,只要发酵至八成即可。...
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自家烤箱做蛋糕的方法
用料:低筋面粉45克、鸡蛋2个、无盐黄油20克、细砂糖45克、牛奶20克。黄油隔热水融化,备用。蛋黄和蛋清分离。用低速打至粗泡(细砂糖要分三次加入蛋清)。打到粗泡加入细砂糖。打成细腻泡沫时加入细砂糖。...
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自家面粉怎么做凉皮
用自家的面粉和出一块面团,揉硬一点,可以加点盐增加筋,然后盖上湿布醒半小时。准备清水,开始洗面筋,揉啊揉,洗啊洗,水很混浊时候就倒到另外一个大点的器里,换清水继续洗,在水中,可以随意揉捏,不断的洗,直...
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自家做卤鹅头怎么做好吃
原料:鹅头5只。调料:姜片20克,红卤水1000克,干辣椒节20克,花椒5克,料酒10克,植物油500克(实耗50克)。将鹅头洗净,劈为两半,放入沸水锅内烫透捞出,然后放入红卤水锅中,卤至八分热时捞出...
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自家制作豆腐怎么做
把黄豆提前一晚用水浸泡好,一般浸泡8个小时左右,热天浸泡时要记得换水。把泡好的黄豆和水(黄豆和水比例1:8)分几次倒入豆浆机,使用豆浆机磨成豆浆。把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里,挤压出豆浆,把豆渣分出,...
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枣糕做法
准备材料:红枣20g、低筋面粉50g、鸡蛋4个、白芝麻3g、玉米油10ml、红糖30g、白醋2ml。红枣洗干净,放入电饭煲中煮熟。煮熟后的红枣取出放凉,去皮去核,用勺子碾压成红枣泥。加入玉米油,搅拌均...
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用鸡熬高汤怎样做
准备材料:鸡壳2只(即去掉所有皮肉的全鸡)、紫洋葱3只、香叶(BayLeave)1片、水3L。做法教程:(1)鸡壳去掉内脏和皮,剪去屁股部份,洗干净,紫洋葱去样切细。(2)放鸡壳入大锅,加入盖过鸡的冷...
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清汤牛肉面怎么做
食材:牛腱子肉500g、白萝卜100g、大葱,生姜,老卤汁,老抽,料酒,鸡精,盐,茼蒿适量、八角1个、鲜面条200g、鸡骨架1个、花椒1小把、干辣椒2个、桂皮1块、小茴香1小把、枸杞1小把、油泼辣子半...
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腊八豆腌制方法
黄豆提前泡得完全涨发。黄豆在电饭锅里煮熟。黄豆凉凉之后,放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。十几天之后,发酵到表面有点黏涎。姜剁碎。黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。加入食盐。加入剁好的生姜。加入...
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自家腌制的板鸭怎么做
杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份。擦盐。将精盐于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细。其后将鸭称重,用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部...
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自家做鱼食怎么做
两勺虾米皮粉、一勺虾粉、一勺酒糟粉、一勺豆粉、三勺玉米面、三勺白面。做鱼食用一个鸡蛋加些水把面揉成窝头,上锅蒸熟。趁热搓碎,不烫了以后加硝化菌,用不是太浓的那种,没有太大味儿的。揉开了,才好搓成球。揉...
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自家做的豆腐乳可以放多久
打开的腐乳放在冰箱可保存半年左右。一般买的腐乳包装瓶上都有保质期,可以按照保质期吃,但是很多人一般会在买来腐乳以后,打开以后会在上面浇一层油或者白酒,而且放久了味道会越来越好哦,因为这可以隔绝空气,可...
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自家做咸鸭蛋怎么做
准备几个鸭蛋、适量的盐和一个罐子。首先在锅中倒入自来水煮开,再依次倒入食盐和花椒,均匀搅拌1分钟后关火静置。将生鸭蛋放到密封罐中,接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右,...
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自家淘豆芽的方法
将无虫眼,黑点的大黄豆铺满育苗盘,冲洗干净。放入干净无油的瓶子或罐子中浸泡8——10小时,水要超过豆的10公分,吸满水后豆会膨胀起来。浸泡过夜的豆子已经冒出一点点小芽,这时用流动水冲洗干净后放入育苗盘...
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如何用自家种的玉米做爆米花
自家种的玉米不能做爆米花。玉米是特殊的爆米花的玉米。准备材料:小玉米2勺、玉米油3勺、白糖1勺。无水的锅中放入小玉米和玉米油,玉米油。开小火搅拌均匀,让每粒玉米都沾上油。盖上盖子,开小火,将油烧热,然...
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面包机加烤箱做面包的方法是什么
食材:高筋面粉260克、白砂糖35克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶140克、酵母5克、黄油25克。除黄油以外的材料加入面包机桶,先放牛奶,然后鸡蛋,糖,盐和面粉,面粉顶部挖个洞,加入酵母,埋起来,然后点搅拌...
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煮自家冻饺子的方法
准备速冻饺子500g,凉水400ml。锅里放入凉水后开大火。煮锅开大火后,盘子里放入凉水。将速冻饺子逐个放进盘子里,翻动饺子均匀蘸上凉水,并不时的松动一下防止粘连。待煮锅冒小气泡时,逐个放入饺子,轻轻...
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自家烤牛肉的腌制方法
材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉适量、白糖适量、蚝油适量、十三香适量、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。牛肉一般选择牛的上脑、肋条、里脊等...
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面包机做大米面包的方法是什么
按照顺序把除了米饭跟油以外的材料放入面包机桶内,依次是水,鸡蛋,盐、糖、面粉、酵母粉。选择程序9,也就是大米面包,然后就交给面包机啦,或者你可以提前就把所有的材料都放入。看时间显示,和面程序才进行了1...