自家泡菜腌制方法

2024-11-23 09:15:55

自家泡菜腌制方法

白菜用盐腌制变软。蒜切沫、姜切丝、韭菜切段。白萝卜切丝。苹果、梨各一个打成酱。糯米粉做成糊、加入辣椒粉和虾酱、各放二勺。所有配料搅拌均匀。均匀摸每片白菜叶上。装坛密封。一周后可以开坛吃了。步骤阅读...
自家烤牛肉的腌制方法

材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉适量、白糖适量、蚝油适量、十三香适量、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。牛肉一般选择牛的上脑、肋条、里脊等...
自家腊猪舌的腌制方法

除去筋膜淋巴，放入80℃左右的热水中氽过，再刮尽舌面白苔。在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上。并入缸腌制1.5～2天后翻缸，再腌1.5～2天，待盐汁渗透...
腌制鸭蛋多油方法

鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个不容易碰到的地方就可以了。鸭蛋...
咸鸭蛋腌制土方法

将鸭蛋用清水清洗干净，然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油。准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋...
湖南泡菜腌制方法

准备材料：萝卜200克、辣椒100克、豆角200克，姜、蒜头各100克，白醋500克。把萝卜、辣椒、豆角洗净切好控干水分。把玻璃坛子洗干净，晾干。把控干水分的萝卜、辣椒、豆角放进玻璃坛子内，姜和蒜头也...
腌制泡菜的方法

主料：泡菜香料1包(15g)、凉开水1000g、盐4040-50g 、细砂糖15g、白酒10g。辅料：花椒和干红椒适量、蒜适量、洋葱适量、萝卜适量、豇豆适量。做法：（1）将坛子洗净后彻底晾干，不能有任...
酸泡菜的腌制方法

将整棵白菜码放在缸里，大锅烧淡盐水，晾凉后倒入缸中，要没过白菜。这一步是去白菜的青菜味。与此同时，将苹果、梨、胡罗卜切成细丝。鱿鱼用白水煮熟（不放盐和其它任何调料），剁碎。红辣椒用温开水泡软、去籽也剁...
普通泡菜腌制方法

大白菜、白萝卜、胡萝卜、西芹洗净后晒干水分。大白菜一分为二去掉菜根，切块处理。西芹去叶子然后去外表的老皮，切菱形。白萝卜胡萝卜去皮处理然后切菱形。生姜切片。蒜切两半，小米辣去蒂。泡菜坛中放...
四川泡菜腌制方法

配料：胡萝卜25克、黄瓜25克、泡菜汤500毫升、白萝卜适量、柠檬1个、姜丝20克、蒜片10克；柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟；倒入黄瓜25克，胡萝卜25克，抓匀腌制5分钟；加入水...
腌制韩国泡菜方法

用料：白菜1棵、辣椒面200g、苹果1个、梨1个、姜末适量、蒜末适量、糯米粉适量、盐适量。洗净白菜竖切开，并均匀撒盐。苹果和梨切成块状，榨汁机打成汁。糊中加入辣椒面和姜蒜末。辣椒糊均匀抹在白菜上。放入...
小葱泡菜的腌制方法

１、小葱切断根部，剥皮。然后清洗干净，在盆中加盐和水，放入小葱，浸泡根部约半个小时，再取出，把水倒掉。２、洋葱切丝，野山椒切成两半，去掉辣椒籽，切成丝。３、在碗中放入糯米粉，加入少许水，调成粘稠的糯米...
四川泡菜的腌制方法

制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。制作流程把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小...
黄瓜泡菜的腌制方法

食材：生抽30ml、香油10g、盐15g、白砂糖20g、香油、蒜末各20g、辣椒酱30g、黄瓜500g。黄瓜清洗切条，均匀撒上盐挤出水分。黄瓜中放入蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油，搅拌均匀，装盘即可食...
韩国泡菜的腌制方法

首先准备所需食材，白菜去根和外边老叶子，洗净切好，加入盐抹匀腌制12小时，苹果和梨去皮切成块状用榨汁机打成汁。然后锅中加入糯米粉，加入苹果梨汁，熬成糊状，加入姜末，蒜末，辣椒面拌匀。最后洗去白菜的水分...
东北泡菜的腌制方法

用料：新鲜的白菜5000克、粗粒盐3000克。准备工具:煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油。用大锅煮一锅开水，水开以后用手拿着白菜顶部，将根部的一端放入开水中烫，...
用泡椒泡菜腌制方法

原料：胡萝卜300克，蒜苔200克，鲜藕300克，芹菜适量，市售袋装泡椒一袋；辅料：八角2个，花椒10颗，草果2个，香叶3片，盐适量，姜片一块，白醋40克；先将锅中倒入适量水，加入八角，花椒，草果，香...
四川泡菜豆角腌制方法

把要泡的坛子先洗干净，水擦干，最好是用陶瓷的不要用玻璃的坛子。把盐和花椒炒热，分开炒（这样会香一点，当然不炒也可以）。家里有纯净水可以直接注入坛子里，没有就的先把自来水烧开冷却后注入坛子里（水可以先不...
萝卜泡菜的腌制方法

材料：白萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根。萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时...
泡菜的腌制方法不用盐

准备材料：胡萝卜1000g、干净的清水1000g、辣椒100g、姜100g、泡菜坛子1个、大蒜 100g、白酒 50g、大料（八角） 200g、花椒（粉）100g。首先我们准备一个泡菜坛子，最好是瓷器...