红豆培根小餐包
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红豆培根小餐包
原料：高筋面粉320克，低筋面粉80克，糖70克，盐1茶匙，鸡蛋1个，干酵母2茶匙，温牛奶180毫升，黄油40克；另备少量蛋液刷表面用，少量芝麻撒表面用；红豆沙和培根适量，用来做馅，也可以选用其它；面...
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松软红豆沙小餐包的做法
食材：高筋面粉、250克、砂糖50克、盐3克、奶粉10克、干酵母4克、水 150克、蜂蜜10克、黄油40克、红豆沙220克。黄油除外按顺序先放入水、蜂蜜、奶粉、砂糖、盐、高筋面粉、酵母放入厨师机桶后，...
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红豆餐包的做法
将面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团拿出来排气并滚圆，称重后分割成25等份，包入...
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黑豆沙小餐包
面粉300克，黑米面200克，鸡蛋130克，牛奶240克，白糖20克，发酵粉7克。黑米面200克和面粉300克倒在盆里拌匀，发酵粉温水化开倒入面粉中，接着倒入牛奶一袋，打入两枚鸡蛋活成稍软面团一旁醒发...
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奶油豆沙小餐包
准备高筋面粉180克，温水80毫升，干酵母1.25小匙，面包改良剂0.25小匙，黄油液20克，奶粉2匙，糖2匙，盐（大概能做9个小餐包）0.3匙，袋装红豆沙，蛋黄1个，蜂蜜1.5匙。把面包配方材料全部...
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小餐包的制作方法
准备材料：高筋粉500克、鸡蛋一个、牛奶360克、奶粉20克、盐3克、黄油30克、糖70克、耐高糖酵母6克。表面装饰：蛋液适量、黑芝麻2克。除了黄油，把以上所有原料放入面包机揉面程序，揉至光滑面团，撕...
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南瓜芝麻小餐包
材料编辑：南瓜500g、鸡蛋一个、面粉两杯、酵母粉一小勺、植物油两大勺、盐一小勺、糖两大勺、水半杯、白芝麻适量南瓜、鸡蛋、糖、白芝麻备用。南瓜切片放微波炉，高火五分钟，压成泥。面粉两杯，酵母粉一小勺，...
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奶茶小餐包的做法
准备高筋面粉160克、低筋面粉40克、红茶65克、淡奶油92克、白30克、酵母粉 1-2克。泡好的红茶水和淡奶油先混合，将酵母粉溶化进去，面和白糖加入搅拌均匀揉面。开始进行第一次发酵，发至体积明显增加...
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红薯小餐包的做法
食材：熟红薯泥150克、鸡蛋60克、牛奶230克、白糖40克、盐2克、高筋面粉430克、耐高糖酵母5克、鸡蛋液适量、熟白芝麻适量。红薯提前蒸熟，要选颜色发黄的这种地瓜，甜、面，但不是很干，颜色好看，做...
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巴西乳酪小餐包
材料：黄油113克、水57克、牛奶57克、盐3/4小勺、木薯粉227克、蒜末2小勺、帕玛森乳酪85克切碎、蛋2个。混合黄油、水、牛奶、盐、煮沸。倒入木薯粉中，快速搅拌至均匀，成为有粘性的面团。加入蒜末...
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椰蓉小餐包的做法
食材：面包粉350克、黄油40克、白糖30克、牛奶165毫升、酵母粉4克、鸡蛋57克、豆沙馅320克、椰蓉少许。面包粉、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉混合后揉至成团，加入黄油再揉至出筋膜。蒙上保鲜膜发酵至两...
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紫薯小餐包的做法
食材：紫薯粉40克、高筋粉140克、鸡蛋25克、黄油15克、水100毫升、白糖20克、酵母2克、盐1克、鸡小腿3个、生抽10毫升、白糖10克、蚝油1大勺、五香粉1小勺。紫薯切成片晒干,大约需要5-7天...
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黄油小餐包的做法
除了黄油。面包所有原料放入面包机揉面程序。揉至光滑面团。撕开有圆形小洞状态，然后放入软化的黄油再快速揉面10分钟。揉出手膜。就用面包机的发酵程序，发酵到1.5倍大，用手戳一下不回缩不反弹即可。发酵好的...
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乳酪小餐包如何做
高筋面粉、白糖、酵母先在厨师机中用10秒钟时间混合均匀，鸡蛋和水都算液体，慢慢加到面粉混合物种，用慢速搅拌五分钟，再转高速搅拌5分钟，面筋搅拌到8成，就一块面团抻开可见薄膜，但是有厚度手戳破洞周边有不...
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原味小餐包的做法
高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母粉3克，奶粉10克，鸡蛋25克，食盐3克，白砂糖20克，水125克，黄油25克。将除黄油以外的所有原料混合在一起揉成面团至表面光滑后加入黄油继续揉至面团可以拉出半...
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德式小餐包做法步骤
主料：高筋粉125克，盐1/4小勺，细砂糖1/2小勺，水75克，酵母(干)1/2小勺，黄油5克。辅料：水750克，小苏打1/2小勺，盐1.5小勺，松酥粒1/2小勺。将除黄油外的面团料倒入大碗，揉成均匀...
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全麦椰蓉小餐包步骤
食材：高筋面粉70g、全麦面包粉170g、黄油25g、白糖30g、牛奶120g、炼乳15g、蛋清25g、耐高糖酵母3g、盐2g、椰蓉60g、黄油30g、蛋液30g。主材料中除了黄油，全部放入厨师机，盐...
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小餐包怎样做才柔软
用料：高筋粉250克、鸡蛋1个、牛奶125克、黄油25克、盐2克、糖35克、酵母3克；所有材料除黄油外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序1...
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南瓜小餐包的做法
面包机桶内，先加入牛奶、鸡蛋、玉米油，盐、糖对角线放置，再加入高筋粉、南瓜泥，最后在面粉上面挖一个小洞，放入酵母。切记不要让酵母接触到盐。两个揉面程序以后检查面团，可以很轻松的拉出薄膜即可。整理面团，...
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樱桃奶油小餐包做法
汤种：高筋面粉30克、水150克。餐包材料：高筋面粉418克、低筋面粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、盐9.7克、酵母粉8克、鸡蛋60克、 水170克、汤种168克、奶油43克、黄油50克。装饰：...