广式煎堆怎么做
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广式煎堆的家常做法
食材用料：糯米粉200克、芝麻适量、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克。除芝麻以外所有材料混合。加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加。揉制米粉差不多可以成面团，但要保证全部...
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广式煎堆怎么做
材料：糯米粉200克、芝麻适量、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克。菜谱做法（1）除芝麻以外所有材料混合。（2）加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有的糯米粉含水量多的话...
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广式空心煎堆的做法
材料：糯米粉250克、白砂糖50克、温水、白芝麻适量、植物油适量。温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好。糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状。揉成光滑的面团。取出面团揉成小球，大概20g左右。揉...
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如何制作广式煎鸡腿
材料：一个鸡腿、葱姜、料酒、生抽、一包奥尔良腌料。鸡腿去掉骨头，放葱姜，料酒去腥，生抽、奥尔良腌料涂抹均匀，腌制半小时。备用。锅中油热，下锅煎，小火慢煎，两面熟透即可盛出去。过了切成长长的短条即可。...
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广式空心煎堆的家常做法
材料：糯米粉500克，红糖200克，水230克。取配方内40克糯米粉，加入52克水(配方外的水)，调成流动糊状备用；如做5斤糯米粉的煎堆，取配方里200克粉加入配方外260克的水，调成流动状粉浆。将红...
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小煎堆怎么做
糯米粉加上白糖搅拌均匀。开水冲入糯米粉和白糖里,趁热却不烫手时,捏合成面团。将面团搓成长条状。捏成20克一个的小剂子,揉成汤圆的形状备用。沾上少量糯米粉。热锅，下食油，油温升至六成后，下小汤圆。油炸的...
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化州炸煎堆做法和配方
材料：糯米粉130克、食用油1000毫升、鸡蛋1个、清水适量、白芝麻20克、豆沙120克。糯米粉加入盆里，打入一个鸡蛋和适量的清水，揉搓成团，把面团成65克的小面团，搓圆后再压扁，放入豆沙馅，收口，搓...
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化州脆煎堆做法和配方
材料：糯米粉、细砂糖、清水、白芝麻、食用油。温水倒入碗内，放入细砂糖，用筷子搅拌融化，糖水备好，糯米粉放入糖水碗中，搅成絮状，揉成光滑的面团。取出面团揉成小球，大概20g左右，揉搓好所有小球，取出一个...
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煎堆的做法
材料：糯米粉200克、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克、芝麻适量。 除芝麻以外所有材料混合。 加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有些糯米粉含水量多的话可能会需要水十克...
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煎堆的做法及配方
用料：糯米粉适量、冰片糖或者白糖，温水适量。食材备用，花生油实力抢镜。如果是白糖的话放入开水中搅拌融化即可，把温甜品多次少量的慢慢加入糯米粉里，如果太干太粘可倒一点糯米粉或一小勺浓香花生油。再盖上保鲜...
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广东大煎堆做法
麻球配料：糯米粉1000克、泡打粉30克、糖220克、水720克做法：白糖用温水化开。把糖水放入装有糯米粉的小盆子中，加入泡打粉给它搅拌均匀，把糯米粉搅拌的表面比较光滑即可，就像是做汤圆一样的！把所有...
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广式腊肠怎么做
食材：猪肉10斤、盐50克、糖300克、小肠10米。 用菜刀把肉切好，撒盐，抓匀。10分钟后放入糖，继续抓匀，静置10分钟。使用盐水把肠衣洗净，除去肠衣多余的油脂，用清水将小肠外表清洗干净。将水灌进小...
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正宗广式香肠怎么做
准备好肥瘦搭配的猪肉和肠衣，还需要白酒，可以买二锅头，保鲜膜和小漏斗也是不可缺的，另外还需要准备一些调料：白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉。先将肉切成小块，加入白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉等调料搅拌均...
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怎么做广式肠粉
食材：粉1杯，水1杯半，花生油2克，酱油2克。 一杯粉和一杯半的水调成粉浆。 蒸盘刷油，倒入粉浆，打入鸡蛋，打散，撒上葱花火腿上锅蒸1分钟。 冒大气泡即可出锅刮好装盘淋上花生油和酱油。...
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广式蛋挞怎么做
将黄油软化。把黄油与糖粉混合搅拌均匀，然后分次加入蛋黄液搅拌均匀后再把混合好的低粉和奶粉加入到黄油糖 粉的混合物中，混合翻拌均匀，记住皮不要过度揉搓。用翻拌法拌匀后，用保鲜膜包好，松弛20分钟，然后分...
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广式柿子月饼怎么做?
食材：中筋面粉215，奶黄馅250，金黄芝士粉15，转化糖浆150，花生油50，碱水4，抹茶粉1。 把糖浆花生油碱水放全部放一起用打蛋器搅打均匀，呈乳化状态。 加入面粉，用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手...
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广式粽子做法
材料：糯米2000克；去皮绿豆700克；咸蛋黄20个；五花肉500克；粽叶750克（新鲜）；水草绳适量；盐3小匙；花生油2大匙；酱油1大匙；五香粉1小匙；花生油1小匙。将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中...
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广式腊肉做法
主料：猪肋条肉（五花肉）(5000克)；调料：白砂糖(200克) 、盐(125克) 、酱油(150克)、 白酒(100克) 、八角(10克) 、桂皮(10克) 、花椒(10克)。选料与切条：原料采用不...
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广式月饼做法
原料：面粉160克，植物油40克，转化糖浆110～120克，碱水1/2小匙（可以用小苏打）1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许，月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，...
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怎么做广式蒸鱼好吃
食材：石鳑鱼600g、花生油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、姜葱适量；将鱼去鳞去肚洗净。在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，铺上姜丝。锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将...