黄瓜烧腊排骨的做法
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黄瓜烧腊排骨的做法
准备用料。腊排骨、黄瓜、尖红椒、植物油、香油、精盐、味精、蚝油、姜、蒜、三耳佐餐宝、鲜汤。将腊排骨斩成2厘米长的段，入清水中漂去过多咸味，捞出沥干水分待用。黄瓜切成滚刀块，放入干锅内垫底，尖红椒切斜圈...
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豉汁排骨烧腊饭
食材明细：猪肋排1根；广东腊肠2根；蒿子秆若干；阳江豆豉3瓷勺；蒜1头。 首先将豆豉清洗下，沥干水分，然后切碎，越碎越好。 将切好的豆豉和蒜蓉搅拌在一起，蒜蓉一点点加，与豆豉的比例最好是2:1放置备用...
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黄瓜排骨汤如何做
黄瓜400克，排骨200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松，黄瓜切厚片。砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用...
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烧腊的做法
两三斤重的腩肉,刮干净猪毛。反转猪肉,用刀割几刀平行直纹,用味精盐混和五香粉胡椒粉,混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以。在腩肉的一面擦均匀调味料,猪皮只要用手剩余的调味料抹一下就...
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做烧腊方法
叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片。热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香，下腊肠再炒至腊肠熟。下叉烧、盐、味精再炒拌匀片刻即可装碟出...
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烧腊肉的技巧
浸泡。先将腊肉用清水冲洗干净，然后切成厚薄均匀的薄片，盛入盆中，加入少许的食盐，倒入足量的温水，沒过腊肉，搅拌均匀后浸泡20分钟。浸泡可以析出腊肉中的一部分盐分，还能泡出一些杂质，使腊肉味道更顺口。...
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越南烧腊怎么做
洗米。将大米表面的淀粉洗掉，这样煮出来的米饭才会粒粒分明，洗的时候手轻一点，小心别把米洗断，煮饭前先将大米用水浸泡20分钟。我们用到的是形状比较长的香米，米的形状较圆的话煮出来的米饭粘稠度要高一点，这...
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怎么做烧腊猪耳朵
准备好食材:已经水煮过的腊猪耳朵2个、蒜头2个和薄皮青椒1个。把蒜剁成蒜粒放在汤碗中，再加入适量的蚝油、生抽和醋搅拌均匀。把青椒切成细丝起入汤碗中搅拌均匀腌渍10分钟。把腊猪耳朵切成细丝,也放入汤碗中...
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香菇烧腊鸭怎么做
主料：鸭肉400克、干香菇10朵。调料：食盐1小勺、鸡精1小勺、姜2片、蒜4瓣、八角1个、干辣椒2个、生抽1小勺、老抽1小勺、香油数滴、香叶3片、干山楂3块、植物油1汤勺、白糖1小勺、红酒1小勺、胡椒...
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正宗广式烧腊的做法和配方
将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀。制成调味汁，将鸭腌制30分钟把姜末、蒜蓉和葱末等塞进鸭肚子，并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔，再用针线...
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土豆烧腊肉
食材：土豆1个、腊肉300克、青椒1个、葱1根，油、生抽、盐、鸡精适量。土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）。锅内烧热油，放入腊肉...
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四川猪头肉烧腊怎么做
食材：腊猪头肉一块、洋葱半个、葱姜蒜适量、青椒2个、胡萝卜半根。 青椒胡萝卜洋葱洗净切好。 腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片。 葱姜蒜。 油热放葱姜蒜胡萝卜片，炒软。 放洋葱翻炒一下。 放青椒，加盐巴...
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烧腊的做法和配料
黑鬃鹅一只。料头:红葱头1粒，生姜2片，蒜子2粒，芫西梗2条(全部用油炸香)，八角2粒，香叶2片。腌料:烧鹅盐75克，烧鹅酱35克，九江双蒸酒3克。将8.5斤左右的黑鬃鹅宰杀洗净(一般市场宰杀)稍冲血...
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墨鱼烧腊肉怎么做
主料：鱿鱼100g腊肉250g。 辅料：油适量盐（一勺）辣椒（两个）生抽（少许）味精（半勺）。 备腊肉，鱿鱼丝，青椒。 鱿鱼切丝用清水泡软洗去咸味，腊肉切片，辣椒切丝。 先炒腊肉。 炒至出油。 再放进...
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排骨黄瓜粥如何做
排骨黄瓜粥的用料：排骨1条，黄瓜1条，米饭1碗。黄瓜洗干净削皮去籽，备用。排骨熬出味道。瓜切粒，易煮易熟。倒入排骨汤里。煮得差不多，就倒入米饭。边搅拌等待数分钟后就可以放调味了。...
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怎样做排骨炖黄瓜
把排骨洗干净后放在锅里加盐焯一下后用清水洗干净。洗干净后把排骨放入高压锅中，加入盐，酱油，料酒。再放入生姜和大蒜头。加入适量的水压上盖，压上20分钟就好了。黄瓜洗干净削皮切成块备用。高压锅的气消去后开...
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烤鸡的烧腊方法
鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放...
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烧腊怎么做不粘
叉烧切大片腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片。热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香，下腊肠再炒至腊肠熟。下叉烧、盐、味精再炒拌匀片刻即可装碟出菜...
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干烧腊鱼怎么做
材料：腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水。 豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。 炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。 烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。 加小半碗清水，大火煮开后...
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肉烧腊笋怎么做
食材：五花肉500克、竹笋600克、食用油适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、冰糖适量、八角适量。 竹笋去壳切成滚刀块洗净。 五花肉切块用温水洗净，并准备好葱，八角，生姜片 锅内先倒入一点油，先把肉均...