烧烤牛腱做法

2024-09-18 08:15:56
  • 烧烤牛腱做法

    把肉切成3cm左右的方块,放到烧开的沸水中焯一下捞出,把水倒掉。锅中放入少量的植物油,烧7成热时放入辣酱炒一下,再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下。放入清水(一瓶啤酒味道更好)。糖、盐、酱油、姜块、大料两...

  • 卤牛腱的做法

    主料:牛键肉6斤、葱白半根、姜1大块、蒜2头、花椒50粒、大料2个、豆蔻2个、白芷1片、陈皮1块、香叶10片、桂皮1小块、料酒100g、酱油100g、盐适量。买回来的牛腱先泡水,中间多换几次水,泡去血...

  • 炖牛腱做法步骤

    用料:牛腱子一块、葱半根、姜4片、蒜6瓣、老抽1勺、酱油2勺、料酒1勺、香叶3片、肉蔻1个、花椒20粒、桂皮2小块、小茴20粒、冰糖10克、盐适量。 牛腱子肉切块,冷水泡二个小时。 加两块姜,一勺料酒...

  • 炒牛腱做法步骤

    原料:牛腱子1000g,菜籽油适量,豆瓣2勺,姜25g,花椒10g,山奈适量,酱油2勺,料酒2勺,白糖1勺,番茄1个,鸡精1勺,小葱适量,蒜25g,干辣椒10g,八角适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量...

  • 如何做卤牛腱

    食材:牛腱2000克,香叶10片,老抽2勺,八角5个,陈皮2片,香油2勺,生抽2勺,料酒5勺,姜2块,干辣椒5个,牛油20克,大蒜一瓣,小茴香一小撮,冰糖10克,盐30克,小葱一小扎,桂皮两块,花椒一...

  • 牛腱肉怎么做好吃

    用料。牛腱2个约1000g,姜4片,八角10g,桂皮10g,料酒30g,生抽50g,老抽40g,糖20g,盐5g,芫荽根20g,水400g,蒜头5粒,小尖椒1个。准备食材,将牛腱肉一切两半,绰水待用。...

  • 牛腱肉怎么做牛肉汤好

    材料:何首乌50克,黑芝麻50克,牛腱肉300克,核桃10个,南枣6颗,生姜2片,盐少许。将核桃去壳取肉,保留核桃衣;黑芝麻放锅中,文火炒香;生姜去皮,切两片,与何首乌、南枣和牛腱洗净。将上述材料放入...

  • 番茄牛腱面做法步骤

    用料:当归片2片、牛腱3个、番茄3个、八角2朵、辣椒3个、花椒20颗、大葱1条、姜片6片、番茄酱 2大勺、酱油适量、老抽1小勺、冰糖15克。 牛腱买回来洗干净切大块,放容器里放水龙头下面放水一小时,目...

  • 飘香卤牛腱如何做

    材料:牛腱2大块,葱3根,姜56片,辣椒1根,蒜头1颗,万用卤包1包,酱油1小碗,糖1/2小碗,水适量。葱切段、蒜头剥皮、姜切片。牛腱洗净,用厨房纸巾擦乾,牙签表面戳小洞帮助之后酱汁入味。起油锅,牛腱...

  • 牛腱怎么做卤牛肉

    牛腱洗净切开、牛肉、筋洗净切块,一同用清水浸泡半天,把血水倒掉。把大料、花椒、辣椒、桂皮、丁香、肉扣、草扣包入料包。葱切段、姜切片,蒜切片。把以上所有材料放入大锅中,加清水煮开后撇净浮沫。加葱、姜、蒜...

  • 五香牛腱肉的做法

    原料:牛腱肉499克。老抽50克,味精5克,黄酒5克,白糖5克,茴香5克,桂皮5克,香叶5克,葱、姜5克。将牛腱肉焯水、洗净,放入锅中,加入清水、老抽、味精、黄酒、白糖、茴香、桂皮、香叶、葱姜,中火烧...

  • 干切牛腱肉的做法

    将一整只牛腱子洗净,切成大块,用水浸泡2-3小时去除血水,中途换几次水。将浸泡过的肉块沥水,用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个(掰碎)、桂皮3克、茴香3克腌制至少4小时,也可放冰箱...

  • 卤牛肉牛腱的做法

    牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时后。冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血末和异味。捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩。各种香料冲洗净,入调味包,葱切段,将...

  • 卤牛腱怎么做不散

    食材:牛腱子2斤、卤料1袋、葱段2克、八角1克、香叶1克、老抽2克、食盐1克、蒜末2克、芝麻香油1克、辣椒油1克、陈醋2克、香菜段5克、胡萝卜丝5克、黄冰糖1块。材料:牛腱2斤,卤料包一袋,葱姜片、八...

  • 牛腱面疙瘩做法步骤

    牛腱面疙瘩原料:面粉7勺(2人份),水适量、番茄牛腱汤,黄瓜一根。牛腱面疙瘩做法:慢慢加水,用筷子搅拌成片状,醒5分钟;牛腱番茄汤烧开,用手一朵一朵撕下;待面疙瘩浮起了,加入黄瓜片,等水滚开就可以上桌...

  • 泡椒炒牛腱做法步骤

    材料:牛腱500g、酸姜30g、泡椒30g、菠萝1/4个、红尖椒2个、香葱2根、蒜瓣2颗、姜1小块、生抽2大勺、蚝油1大勺、盐1.5小勺、糖1大勺、黄酒2大勺、蛋清1个、淀粉1大勺、清水1大勺、食用油...

  • 五香牛腱肉的家常做法

    材料:牛腱肉500克,老抽50克,味精5克,黄酒5克,白糖5克,茴香5克,桂皮5克,香叶5克,葱、姜5克。将牛腱肉焯水、洗净,放入锅中,加入清水、老抽、味精、黄酒、白糖、茴香、桂皮、香叶、葱姜,中火烧...

  • 萝卜炖牛腱的做法

    材料:牛腱肉600~700g,红萝卜半条,白萝卜一条,老姜一小块,青葱2~3根,蒜头3瓣,辣椒1~2根,酱油70~80ml,绍兴酒/米酒40~50ml,冰糖适量,水适量,豆瓣酱一大匙,卤包一包。 锅子...

  • 牛腱牛筋汤煲的做法

    牛腱子肉扎上许多小孔备用。取一只大碗装满清水,加入盐、花椒、食用硝,搅拌均匀,将牛腱子放入水中冷藏浸泡24小时。取出牛腱子肉洗净,与牛筋、牛骨,一块入锅中炖煮90分钟。取出牛腱子肉和牛筋,片成薄片;汤...

  • 番茄牛腱面做法步骤

    用料:当归片2片、牛腱3个、番茄3个、八角2朵、辣椒3个、花椒20颗、大葱1条、姜片6片、番茄酱 2大勺、酱油适量、老抽1小勺、冰糖15克。 牛腱买回来洗干净切大块,放容器里放水龙头下面放水一小时,目...

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