油饼胚怎么做
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油饼胚怎么做
面粉 一碗、温水 多半碗、胡萝卜丝黄瓜丝 少许、玉米油 适量、盐 一盐勺。面粉加一盐勺盐。加温水搅拌成絮状。和成光滑的面团醒半个小时左右。分成四份，擀开，抹上油，卷起来。这样卷起来。把面捏成长条，或者...
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葱油饼生胚冷藏还是冷冻
葱油饼生胚建议冷冻保存，吃的时候可以直接拿出来，无需解冻可以直接烙，真是省时又省事。葱油饼和面时建议使用热水，因为使用热水和面，油饼出锅之后是外酥里软的，就算变凉之后也是软的。炸好的油饼第二天可以放在...
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汉堡胚怎么做?
食材：面粉220克、牛奶130克、糖5克、鸡蛋50克、酵母3克。 牛奶中加一小撮糖和面粉。 加入酵母，微微搅拌一下。 静置10-15分钟。 牛奶表面呈泡沫状活化成功。 220克的高筋面粉中加少许盐、一...
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汉堡胚怎么做
汉堡胚：水170毫升 酵母3克 白糖20克 盐2克 高筋面粉300克 黄油20克 鸡蛋1个。汉堡馅：鸡胸肉2块、盐、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋先来做汉堡胚。水170毫升、酵母 3克、白糖 20克、...
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蛋糕胚怎么做简单松软
做蛋糕要松软 要用低筋粉。 中式糕点一般用高筋粉， 同时可以加点泡打粉，不过要注意所有粉类一起混合过筛。 蛋糕坯放凉后，装保鲜袋，扎紧口，放入冰箱冷藏，保存一般2~3天，都没问题的。平时有空的话，多烤...
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乳酪蛋糕胚的做法
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙。蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)，用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打，打6...
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热狗面包胚的做法
准备高筋面粉160g、水160g、酵母2g、高筋面粉500g、糖60g、盐8g、酵母8g、鸡蛋1个、水260g、黄油60g。将波兰酵头的全部材料混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。从冰箱取出冷藏一夜...
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蛋糕糕胚怎么做
蛋黄中加入牛奶或者水，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入油搅拌至乳化状态。筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒，蛋黄糊部分就处理好了 ，放一边待用，这个时候可以预热烤箱了（160度）。用一个干燥的小碗把细...
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蛋糕胚怎么做简单方法
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。蛋黄分三次加入油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊...
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麦胚饼干做法窍门
低筋粉110g，黄油100g，佰麦仕黄金麦胚150g，鸡蛋1个，耐高温巧克力70g，蔓越莓80g，椰丝30g，芝麻适量。首先我们要将黄油放于温水中溶化。再加入细砂糖搅拌均匀。接着加入一只鸡蛋，再次搅拌...
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低筋面粉怎么做蛋糕胚
用料：白糖30克、玉米油70克、牛奶70克、低筋粉80克、玉米淀粉10克、蛋黄5个、蛋清5个、白糖60克、柠檬汁2克、盐1克。做法：（1）牛奶，油，糖混合搅拌至糖融化。（2）过筛加入低粉和玉米淀粉，画...
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家里没有烤箱怎么做蛋糕胚
需要提前准备好的材料包括：低筋粉80克、鸡蛋5个、糖（蛋黄糊）20克、糖（蛋白）50克、牛奶40克、玉米油40克。做法：（1）蛋清分离，备用。（2）分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。...
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披萨饼胚怎么做才松软
披萨饼胚怎么做才松软：制作松软的披萨饼底要先把准备的材料和成面团，往面团表面洒水发酵一段时间后，把面团擀成披萨一样的圆饼状，再把圆饼边缘收起、表面插出密集小孔，最后放入预热好的烤箱内调至180℃烤5分...
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八寸戚风蛋糕胚的做法
鸡蛋5个、低筋面粉90g、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖80g、香草精适量、柠檬汁适量。这里做8寸模的戚风蛋糕，准备5个鸡蛋，鸡蛋不要太小。把蛋白和蛋黄分开，分别放在无油无水的盆里。鸡蛋放在冰箱冷藏...
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抹在蛋糕胚上的奶油怎么做
材料：淡奶油500g，细砂糖40g。在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。将冷藏好的淡奶油倒入盆中速打发，暂时不要加糖。打发分钟左右之后，加入适量的白砂糖，然后进行快速打发。继续打发两到三分钟，...
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蛋糕胚怎样做细腻不粗糙
要选对面粉，一般为低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 家里...
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家庭做蛋糕胚的简单方法是什么
家庭做蛋糕胚的简单方法是：在小碗里放入玉米油，然后再加入温水在里面，用打蛋器搅拌到完全混合，放一旁备用。拿一个干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖。把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打，打至蛋糊细腻蓬松，...
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蛋糕胚怎样才能做的松软
1.鲜鸡蛋打在不锈钢盆里,将蛋黄和蛋白分开。注意,不锈钢盆一定要擦干净,不能带水或油。2.用打蛋器将蛋白打发,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面挂的蛋白能拉出一个向...3.蛋黄打散,将黄油化开...
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炼乳汉堡胚的做法
食材：高粉20克，水100克，高粉400克，雀巢炼乳75克，盐3克，糖15克，奶粉20克，牛奶180-190克，鲜酵母（干酵母）15克，黄油20克。先制作汤种。将高粉和水称量好拌匀，开最小火加热边搅拌...
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做汉堡包面包胚的方法
食材：高筋面粉160g，低筋面粉40g，水103g，酵母2g，盐2g，糖30g，全蛋液20g，黄油25g。除黄油外、将所有材料放在一起揉至扩展阶段。加入黄油揉至完全扩展阶段。将面团分割成6等份、再准备...