孜然鸡片的做法窍门
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孜然鸡片的做法窍门
鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟。土豆切片洗净控水备用。姜、蒜、孜然颗粒适量。锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用。锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒。鸡肉炒至变色放入适量孜然颗粒...
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孜然鸡片如何做
鸡胸肉200克、土豆1个、色拉油适量、孜然颗粒适量、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量。做法：鸡胸肉切薄片，放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟，土豆切片洗净控水备用，姜、蒜、孜然颗粒适量。锅内热油先把土豆炸至金...
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南瓜溜鸡片的做法
南瓜去瓤。 鸡胸肉和南瓜切成片。 国内放少许油，五成热即可放入鸡片翻炒。 调入黑胡椒，耗油，糖。 将鸡片炒熟。 倒入南瓜翻炒，小火多炒一会，等锅壁变干，放入少许热水，关盖闷三分钟。 南瓜焖熟后大火收汁...
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茯苓山药鸡片的做法
材料：鸡肉300克，山药100克，茯苓10克，盐适量，鸡精少量。山药去皮，洗净切成薄片。茯苓用搅拌机磨成粉状备用。鸡肉洗净切成片，加入茯苓粉，搅拌均匀。热锅加油，油热到五分左右，加鸡肉片翻炒，炒止鸡肉...
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红油鸡片的做法和配方
主料：鸡肉400克；辅料：黄瓜50克；调料：盐3克,味精1克,大蒜（白皮）5克,辣椒油50克。做法：将熟鸡肉切片；肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；黄瓜切片，摆在盘中；黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。红油...
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鲜藕鸡片
材料主料：鲜藕、鸡脯肉。调料：淀粉、蛋清、盐、味精、黄酒、香菜末。将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂浆后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。鲜藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许...
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芙蓉鸡片正宗做法
食材：鸡柳肉100克，淀粉40克，净鱼肉（梭鱼为好）100克，马蹄50克，鸡蛋白8个，豌豆苗250克，高汤250克，食盐1.5克，味精1克，料酒10克，姜汁10克，植物油1千克（约耗25克）。将鸡柳肉...
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银耳溜鸡片
取银耳10克，取鸡胸肉100克、银耳15克、枸杞2克、鸡蛋2个，料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量。先加入料酒、盐、胡椒粉腌制一下鸡胸肉。银耳泡发去除根蒂，择洗干净。鸡蛋只留蛋清，在蛋清里加入胡椒面、盐、水淀...
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酸姜炒鸡片
鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。武火烧镬，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起。倒出油，下辣椒件、蒜茸...
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滑溜鸡片的做法
用料：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。烧热...
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松香鸡片怎么做
食材：鸡脯肉350克，松子、青椒各30克，水发黑木耳50克，葱花、姜丝各少许、盐、味精、酱油、料酒、鸡蛋清、淀粉各适量。将鸡脯肉洗净，切片，加 入鸡蛋清、淀粉抓匀，水发黑木耳.青椒均切块。油锅烧热，下...
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芦姜鸡片的做法
主料：鸡胸脯肉350克。 辅料：姜150克、鸡蛋清25克。 调料：食盐7.5克、味精3克、淀粉10克、黄酒20克、芝麻油10克、猪油(板油)500克。 将鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片...
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时蔬鸡片怎么做
食材：鸡胸肉100克、绿尖椒半个、胡萝卜半根、鸡蛋黄1个、姜片少许、蚝油适量、盐适量、香醋少许、白胡椒粉少许。首先把鸡胸肉切片放入碗中，打入一个鸡蛋黄 放少许盐 将其抓匀，放入几片姜片备用（切大一点，...
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凉拌鸡片的家常做法
食材：公鸡半只、葱头2根、辣椒油2勺、白砂糖5克、陈醋10毫升、盐5克、味精10克、姜2块、蒜2颗。将肉洗净，用刀将鸡肉把鸡翅，鸡大腿分开。冷水下锅，加入一块姜和少许料酒。将鸡用中火煮约30分钟后，用...
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春笋炒鸡片的做法
食材：春笋200g、鸡胸肉300g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、生粉适量。 准备一块鸡胸肉和一些春笋。 将春笋切片，将鸡片用切片并用生粉，老抽，料酒和盐腌制20分钟。 然后将腌制号得鸡...
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香辣鸡片做法步骤
食材：鸡脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，白糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，鸡蛋清50克。 将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀...
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冬笋鸡片如何做
材料：山鸡脯肉50克，冬笋25克，黄瓜25克，蛋清1只，调味品适量。 将鸡肉洗净，切为4厘米长、1厘米宽的片；冬笋洗净，切片；葱、姜切丝；黄瓜切片；将鸡肉用盐、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡。 锅内放植...
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地瓜炒鸡片的做法
材料：鸡胸脯肉、地瓜、青椒。调料：盐、糖、生抽、鸡精、生粉。地瓜洗干净切片，鸡胸脯肉切片，辣椒切片。鸡片用料酒、生粉、少许盐抓均匀，腌渍一会。将腌渍好的鸡片下热油锅，滑炒到半熟盛出备用。油锅里面放入辣...
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银耳炒鸡片的做法
材料：干银耳适量、鸡肉适量、青椒、葱、姜、蒜适量。银耳冷水泡发30分钟左右，洗净去蒂，撕成小朵。鸡肉洗净切块，用开水焯一下，捞出用料酒加调味料拌匀腌半小时左右备用。银耳用清水以中火煮开，转小火再煮5分...
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四川豆花鸡片怎么做好吃
鸡片是腌过的，加少许水煮开。（热水下的豆腐，郫县豆瓣是咸的，加入郫县豆瓣爆香后，以致于最好吃的时候豆腐有点凉豆花鸡片的做法，所以基本不需要再加盐。鸡胸肉切片、胡椒粉，水沸腾时把豆腐咕嘟碎了。嫩豆腐一盒...